西餐番茄酱名称怎么取(西餐番茄酱名称)

肯德基里面和薯条沾着吃的是番茄酱还是番茄沙司

吃薯条用番茄沙司或番茄酱都是可以的，可根据个人喜好来选择。番茄沙司是偏甜口味的，而番茄酱是偏酸口味的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过加工食用，两者的吃法不一样，口味也不相同。

薯条沾的是番茄酱。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。

真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。

不一定一样，应该说肯得基用的那是番茄沙司，是经过调味的番茄酱。家里做菜如果买番茄沙司那一类的，那就和肯德基的没多大区别。但如果是纯番茄酱做菜用，没提前调味，尝起来还是很有差别的。

为什么番茄酱叫做ketchup

1、番茄酱英文叫做ketchup，源于17世纪初的荷兰语ketjap，意为“酱油”。后来这种调味酱传入英国并发展成番茄酱，而英国人仍沿用了荷兰语的原词。

2、番茄酱的英文是ketchup。因为tomato sauce是做菜用的更加粘稠的酱，tomato ketchup从粤语音译而来，更多用在即食食品上，例如炸薯条、热狗、煎蛋等。

3、“ketchup”这个词是个外来词“ke-tsiap”，指的是腌制鱼产品所产生出来的卤汁，用于烹饪调味，工业发达后，才把原材料改为番茄。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。

番茄的paste、sauce、ketchup到底什么区别呢

两种品味不同，用途不同。番茄沙司是用来可以作沙拉，沾薯条用的，番茄酱也是熟的，不过要用来做比萨或意大利肉酱面用，这时不能用番茄沙司。

番茄酱和番茄沙司的区别在颜色不同，成分不同，口味不同，用法也不同。

英文叫ketchup 番茄酱 英文叫tomato paste 两种味道不同，用途各异。番茄沙司可以用来作沙拉，如沾薯条用。番茄酱可以用来做比萨或意大利肉酱面用，这时不能用番茄沙司。

成份不一样番茄酱（tomatopaste）：依据《NY/T956番茄酱》的要求，番茄酱是以新鲜番茄为原料，经清理、磨浆、削皮去籽、提液后不用一切调味品和食用添加剂，将除菌、罐装而做成的。

含义的不同：Paste主要指的是一种由各种成分混合而成的浓稠物，通常用于涂抹在面包或其它食物上，Sauce则指的是一种用来增加食物味道的液体，通常是由各种食材熬制而成。

求各种国外的酱料的英文名称和中文对照～～～

英文名是Thousand IsandDressing，由沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、番茄酱等等调制而成。味道酸酸甜甜，还有一丢丢辣。颜色略带一些淡红色，特别适合调拌果蔬沙拉。

一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

妈妈酱的英文名是hoisin sauce。妈妈酱的定义与特点 妈妈酱是中国传统调味料之一，具有甜、咸、酱香的味道。它由大豆、面粉、糖、醋、蒜等原料制成，是中餐中常用的调味品之一。

麦当劳买的鸡块送的那个酸甜口味的酱是什么酱的延伸：麦当劳餐厅（McDonalds Corporation）1940年由麦当劳兄弟和Ray Kroc在美国创立的大型连锁快餐集团。

各种果酱，沾chips 的酱料，花生酱，榛子酱。。

西餐基础酱汁有哪些?

1、小茴香、桂皮、姜茸、八角(大茴香)、花椒(川椒)等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。

2、蛋黄酱 ——材料，橄榄油。蛋黄。芥末粉。盐。黑胡椒粉。柠檬。热开水适量。制作：【1】将蛋黄，芥末粉，盐，黑胡椒粉充分混合。搅拌均匀 【2】将橄榄油慢慢的倒入。

3、千岛汁 千岛汁是一款调味汁，呈粉红色。它是由万尼汁、洋葱碎、酸青瓜碎、番茄沙司调制而成。具有酸甜味。他他汁 他他汁是一款调味汁，呈粉红色。它是由万尼汁、洋葱、酸青瓜、水瓜柳、番茜碎调制而成。

4、牛排的汁酱比较多，红酒汁，蘑菇汁，荷兰汁，迷迭香汁，洋葱汁，百里香汁，这些都可以搭配牛排食用。