西餐的菜系及其代表名菜(西餐有哪7道菜系)

西餐中有哪些主菜、配菜和甜品?要中英文对照。

1、还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。

2、前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。 \x0d\x0a\x0d\x0a点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

3、马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

4、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

5、西餐常用菜单中英文法对照 Brochette为法文，串烧之意。以肉类、洋葱、青椒等蔬菜相间穿在铁枝上，在炉上煎熟或用炭上烤熟。Black & Red C***iar 乌红鱼子酱 Chicken Wing Aspic 冻鸡翅 Aspic法文，咸肉冻之意。

西餐十大特色菜

牛排 (Steak)牛排是世界各地餐厅中最经典的菜品之一，而且在西餐中占据着非常重要的地位。西式牛排一般***用西冷牛肉来制作，食用时烤至中熟或全熟，外焦里嫩，肉质鲜美多汁。

西餐经典菜式四：蓝莓酱煎鹅肝 称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。

No.9 金枪鱼塔塔配白松露 “金枪鱼塔塔 配白松露”是北京金融街丽思卡尔顿酒店意味轩的特色时令西式菜肴。

法式烤扇贝，法式烤扇贝十分精致，你不必担心有没有细菌，扇贝鲜美再加上美味的芝士，回味无穷配上红酒完美。02 意式奶油布丁，滑滑糯糯，拥有浓厚的奶香，香甜无比，这道菜是喜欢吃甜食者的福音。

西餐有包括什么菜??

1、与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

2、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。西餐有哪些 美式菜肴 营养快捷。美式西餐美国菜是在英国菜的基础上发展起来的。

3、牛排 牛排是西餐中最受欢迎的主菜之一，选用优质的肉块，如肉眼、菲力、西冷等，烹饪方法有煎、烤、火腿等多种。汤 西餐的汤一般包括清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤4类。

4、西餐的菜品有：法式菜、英式菜、意式菜、德式菜、美式菜等。法式菜 法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。

5、西餐蔬菜大全(叶菜类) 罗马生菜Romain lettuce 罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。

西餐主菜有什么?

1、西餐主菜有：扒类别：牛排、羊排、猪排、鸡排、鱼排。粉类别：意粉、烤千层皮面食。烤类别：烤牛肉、烤猪肉、烤羊肉、烤鸡和法式烤派。油炸类别：炸鱼、炸虾、炸面包糠牛肉、西式煎蛋。

2、主菜是西餐中的重头戏，通常包括肉类、鱼类或禽类。常见的主菜有牛排、羊排、烤鱼、烤鸡等。主菜通常配以蔬菜、淀粉类食物（如土豆、意大利面）以及一款相应的酱汁。例如，牛排可能会配以烤蘑菇、洋葱圈和黑胡椒酱汁。

3、西餐一般分为头盘、汤、，副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。

4、西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。7．咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

5、主餐：多见肉、家禽类菜式或高级海货。最有象征性的是牛羊肉或牛扒，适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。

一般的西餐厅有哪些菜

正规西餐通常包含四道菜。首先，是开胃菜（Appetizer）。这一道菜通常是较小的份量，用于唤醒食欲，为接下来的主菜做准备。开胃菜可以是冷盘，如沙拉或腌制品，也可以是热盘，如奶油蘑菇汤或烤蜗牛。

西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。

西餐的菜品有：鱼子酱、罗宋汤、牛排、沙拉、布丁。鱼子酱 西餐的第一道菜是头盘，一般都具有特色风味，常见的就有鱼子酱。鱼子酱是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。

西餐正餐的菜序是

1、西餐正餐的常规菜序。一顿正规的西餐正餐，大体上应当依次包括开胃菜、汤、海鲜、主菜、甜品、水果、红茶或咖啡等等几道菜式 。西餐便餐的常规菜序。

2、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

3、西餐的菜序，在此是指西餐用餐的先后顺序问题。 正餐的菜序 在大多数情况下，西餐正餐的菜序由下列八道菜肴依次构成。一顿完整的正餐，一般要吃上一两个小时。 (1)开胃菜 所谓开胃菜，即用来打开胃口之物，它亦称西餐的头盆。

4、西餐的菜序一顿正规的西餐，大体上应当依次包括开胃菜、汤、海鲜、主菜、甜品、水果、红茶或咖啡等几道菜式。一顿正规的西餐便餐，大体上应当依次包括头盆(开胃菜)、汤、主菜和甜品等几道菜式。

5、头盘：西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。