西餐中常见的4种香肠(西餐香肠用什么酱)

关于西式快餐的一些酱汁

1、千岛酱 千岛酱是很多饭店做蔬菜沙拉用到的比较多的一种酱。千岛酱它的颜色是带有一些粉***的，口感会比较香一些，它也没有那种普通沙拉酱的那种甜蜜感，所以会偏咸味一点，所以用千岛酱来做蔬菜沙拉也是非常好吃的。

2、贝夏梅尔调味酱 Béchamel Sauce， 是五大基础酱中最简单的一种。传统的酱料只需要将浓奶油加入小牛肉汤中。

3、黑胡椒酱：——材料，洋葱末45克，蒜末，黑胡椒粒各30克，奶油30毫升，水300毫升。盐。面粉水，威士忌酒各适量。制作：【1】先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，加入黑胡椒粒一起拌。

4、（5）紧接着倒入清水，大火烧开，转小火熬煮半小时，锅中酱汁微微浓稠时，下入白糖，白醋，盐，鸡精搅动十分钟即可。

5、白菌汁（mushroom sauce）：配料：白菌片50g、蒜蓉5g、黄汁2 table spoons、白兰地酒little、牛油little 做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攒白兰地酒后加入黄汁煮5分钟，撞入软牛油即可。

法式香肠可以做沙拉么?推荐一个菜谱

将三种肠切条。洋葱剥皮，同奶酪片分别切条。樱桃番茄洗净消毒，一切两半。将香肠、洋葱、奶酪片造型装盘，淋松子油醋汁，撒黑胡椒碎，点缀上樱桃番茄和法香即成。

好评率：100% 香肠杂菜沙拉的做法（法式沙拉汁的做法）材料：莴苣，甜菜头，樱桃萝卜，法兰克福香肠，洋葱，法式沙拉汁。做法很简单，将蔬菜洗净，辅料切好，放入盘中，淋上沙拉汁即可。

同紫甘蓝薄荷混合即可； 【香肠沙拉】做好啦。

主料香肠200g熟鸡蛋1个包菜100g西红柿50g奶酪片2片 辅料沙拉酱适量 步骤 香肠鸡蛋沙拉的做法步骤1准备好所用食材。香肠鸡蛋沙拉的做法步骤2将香肠放入煎锅煎熟。香肠鸡蛋沙拉的做法步骤3包菜洗净切成丝，放入沙拉碗中。

圆***香肠沙拉用料：香肠6根，胡椒少许，圆***1/4根，沙拉酱5大匙，柠檬两片做法：香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。圆***切块，柠檬切成6等份。加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。

【沙拉酱的选择】1．丘比沙拉酱（包装是红白条）：保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。

德国香肠怎么做?

方法3：用烤箱做啤酒炖香肠预热烤箱，让温度达到204摄氏度。把洋葱切成洋葱圈，把2个蒜瓣捣碎。把洋葱和大蒜铺到加深烤盘里。在洋葱上淋一点橄榄油，撒上盐和胡椒，以及伍斯特郡酱。在洋葱等配料上放5根德式香肠。

Rohwurst （生香肠）由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有 400 种。如 Salami 和 Teewurst（茶肠）。

进口的德国香肠，质量非常好，肉香不腻，直接加热即可。香肠解冻以后简单的煎一下，两面有焦即可，加点黑胡椒更好。西兰花盐水煮，土豆煮成泥，加咸黄油煎一下。

德式香肠拆包放盘子里，先上锅蒸10分钟至半熟。如果喜欢可以在香肠上切花刀（先蒸完再切）。平底锅，热锅凉油，7成热下香肠。煎至一面变色翻另一面。待两面都变色改小火慢煎，至香肠全熟。

要想香肠更加入味，就要不停的搅拌，搅拌至调料和肉完全融合。在灌制香肠时，不要忘记在尾端打个结。灌制好香肠之后，用针在表面扎一些孔。如果没有灌肠机，可以用矿泉水瓶子上半部分代替。

西餐中常用的调味料有那些?

有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。

调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的***原料。

比较常见的有：西餐面酱、油面酱、桂树叶、槟榔、玉果粉、香菜根、柠檬、橄榄果、红豆、黑李子、奶皮、西米旦、鱼鳔、奶渣子、清豆油、橄榄油、麦台酒、老姆酒、舍利酒、沙司常用西式调料等。