西餐用白洋葱还是红洋葱(西餐为何用洋葱多)

同样是洋葱,为什么在中餐里毫无地位,在西餐里成了宝贝?

西方人喜爱圆葱，取决于圆葱的清甜味。生吃洋葱，圆葱的硫含量化学物质释放出辛辣的味儿，加热硫含量化学物质溶解为丙碳醇，便是一股清清甜味。欧洲人极为喜爱将洋葱圈裹上面粉，炸成零食。

外国人吃洋葱就像我们吃蒜，洋葱也是他们的食材之一和土豆地位一样。

据台湾营养成分数据库记载，洋葱里面含有维生素B群，维生素C，钾，钙，磷，铁等矿物质以及硫化合物，类黄酮挥发性油，对于预防骨质疏松，高血压等慢性疾病的效果甚至比药品还要好，所以老外的身子骨比我们壮实！。

这是西方人的饮食习惯而已。沙拉本身就是凉拌菜，所以，生吃洋葱比较有营养，也很开胃。汉堡里的洋葱，因为与肉混在一起吃，可以解腻。

序言：无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常见的，虽然比较辣，可是在炒熟之后感觉非常甜，许多人都喜欢吃洋葱。在西餐中我们经常可以见到洋葱的身影，它的地位就和中餐中的鸡蛋差不多。

西餐汤里面加烤糊的洋葱是干嘛

做装饰在一些西餐中，我们看到洋葱的存在就是为了装饰。如果是一道简单的菜的话，会感觉非常不好看，在这种情况下厨师可能会切几片洋葱。洋葱是有很多种类的，比如说甜洋葱和黄洋葱。

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士；烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。

西餐中为什么很少用生姜大葱?

是西餐中比较常用的香料，一般是在炖肉或者做汤的时候用，味道比较偏辛香。其实在中餐中也有地方会使用，我们叫做地椒、地花椒、麝香草之类的，一般也是用来给鱼肉之类的去除腥味，增加风味用。

不是世界各地都用葱姜蒜调味的。不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。

中餐里的配料一般是各种新鲜的或者干的香料，比如生姜、大葱、薄荷、胡椒、大蒜、辣椒等；西餐通常使用胡椒粉、番茄酱等加工香料。中餐店的桌子上一般有这三样东西：酱油、醋、盐，这些东西在吃早餐时是必不可少的。

但如果姜汁松花蛋这道菜没有了姜，就不配称做一道完整的姜汁松花蛋了。第二，葱的作用也很大，主要是用来提香的，对口感的影响也挺大的。

把一勺油在锅里加热，放葱姜蒜翻炒十下，加入200-250克水至沸腾状态，在加动物油，吃辣就再加点辣椒，要是西餐没有味道，再考虑是否放点点盐，味精，再加一勺淀粉用水勾兑下锅。

老外为什么总吃洋葱?营养揭秘!

洋葱还含有较多的谷胱氨酸，这是一种抗衰老物质，能推迟细胞的衰老，这些都有益于老年人，久食使人延年益寿。洋葱性平、味甘，有清热化痰、解毒杀虫、和胃下气之功效。

洋葱中含有一定的钙质，可以预防骨质疏松；洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力。

经常食用可预防糖尿病的心脑血管并发症。美国科学家还发现洋葱中含有前列腺素A，前列腺素A能降低人体外周血管阻力，降低血压，并能增加肾血流量和尿量，促进钠钾排泄，这对于预防糖尿病肾病大有帮助。

老外为什么那么喜欢吃洋葱呢？看完下面洋葱这8大功效你就明白了。

它的杀菌防腐作用可以让食用它的人吃起来更放心更安全。