西餐刀从里往外用么(怎么让西餐刀开锋)

中国的西餐刀为何不开刃?

1、西餐肉食居多，经常需要用刀，但刀不必太锋利，所以不需要开刃。开刃也很容易造成危险。

2、西餐的刀不是利器，是钝器，因为这个刀具没有开刃。

3、不开刃，专门用来拍虾饺面皮的刀。虾饺皮不是擀出来的，是用刀拍出来的。拍皮刀刀身一般是用不锈钢制成，刀柄是木制，表面光滑，刀口不利。

4、则会在二道的时候换上锋利的带锯齿的刀。另外，切糕点的是专门的刀，最大限度地保证不破坏造型。属于厨具了。在餐桌上用不到，都是切好了的。餐桌上用小勺子就好了。包括吃酸奶或别的甜点都一样。比咖啡勺要大一些。

哪里有磨切面包刀?

可以去双立人的专柜问下，或者打个电话过去。为什么选大牌子，就是因为需要他们提供优质的售后服务。

上海张小泉。有着百年历史的上海张小泉刀剪总店，在狠抓经济效益的同时，积极参与社会的各项公益活动，数十年来，始终贯彻执行“两手抓，两手都要硬”方针。

切面包用什么刀好硬皮欧包一定要锯齿刀，目前家庭烘焙比较流行质量也经得住考验的是关东光，其他也有一些台湾做的看起来也靠谱，贝印就可以***了钢不行，其他的都贵。

一般有种专门切面包的面包刀，带锯齿的，切得很整齐；面包店一般用电动的。补充：面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

面包刀切蛋糕、面包都毫无压力！抹刀用于奶油蛋糕抹面。 1刷子 面包、中式面点、饼干中有些做***在烘烤前在表面刷上一层液体食材，再烘烤。

首先要买一个磨刀石，有那种专门的面包磨刀石，然后把刀放在上面来回摩擦，记得加一点水。磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。

在西餐中吃面包,涂牛油的刀上面有刀刃吗?

不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的叉与汤匙，喝汤时，要用大号勺，左边的小刀为牛油刀，专作涂抹面包之用，万万不能用其来切肉。

辨认餐桌刀叉。一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。正确摆放餐巾。餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。

西餐刀具使用方法

刀叉的使用：用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小块，蘸上调味汁送入口中。美式吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。使用刀叉原则：右手持刀或汤匙，左手拿叉。

吃西餐标准的拿法是左手持餐叉右手持餐刀，使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。

吃西餐刀叉的正确使用方法是一般左手持叉，右手持刀，由两手手掌握住刀与叉的柄，食指按在刀叉上使用。吃西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉。一般是左手持叉，右手持刀，两手手分别掌握住刀与叉的柄，食指按在刀叉上使用。

如何磨西餐刀?

1、将刀韧45%倾斜放在磨刀棍上，然后右手将刀在磨刀棍上抽、拉，进行摩擦，反复30次即可。刀一定要常磨，其实锋利的刀才不容易切到手，而且节省时间和力气。小手刀最好也准备一把，形状类似于水果刀。

2、推拉刀片：操作要领是，从原料中部入刀，入刀后先向前推，再向后拉，可反复1~2次，最后将原料片断。这种方法一般由原料的下方出片。 这种刀法适宜加工韧性较大的原料，主要是各种肉类。

3、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

4、西餐在原料加工中常用的刀法主要有切、片、剁、劈、砍、拍、削等。切：切是使用非常广泛的加工方法，主要适用于加工无骨的鲜嫩原料。

5、（一）磨刀 1 准备工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略底 后面略高为宜，磨刀石旁边放一盆清水。