西餐配红酒图片实拍图片大全(红酒和西餐的搭配)

喝红酒配什么菜比较好

1、喝红酒吃什么菜 红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。

2、甜菜：食物中的甜味是令人愉快的，但是它会降低葡萄酒的甜，果和饱满度，同时增加苦味，酸味和灼热的味道。若与甜类菜搭配，再配上干葡萄酒，喝起来便寡然无味。与酸度高的葡萄酒搭配，会使酒更酸。

3、适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。

4、第二推荐烧鸭 烧鸭这道菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓，在配上浓郁的葡萄酒，红酒味道会更香。第三推荐鹅肝 鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

5、最佳红酒下酒菜是花生、豆干。在日常的饭局宴请中，红酒是用来配菜的，什么样的葡萄酒搭配什么样的菜肴，菜是主角。比如，我上品酒师课程时，经常念叨的一句话，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白酒，甜葡萄酒配甜点。

6、葡萄酒配菜如下：红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好。红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃口肉喝口酒，还是很惬意的。

红酒配什么食物最佳

1、牛肉和羊肉。这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉（Shiraz)或者澳洲西拉－赤霞珠（Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。

2、清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

3、如果葡萄酒不如食物甜，那么酒的味道就会被食物盖住，会让葡萄酒的口感变得更干、更苦、更酸、果味减弱。 相反，葡萄酒甜度更高，食物的甜也就不会让你觉得特别腻了。所以，在品尝蛋糕、巧克力类的甜品时最好搭配甜的起泡酒。

西餐酒水的搭配,怎样更合理

（1）开胃酒。选用鸡尼酒、味美思酒、比特酒或雪利酒等具有开胃功能的酒品。(2) 头盆(开胃菜)选用低度，干型的白葡萄酒。(3) 汤类。一般不用酒，可配较深色的雪利酒或玛德拉酒。(4)副盆。

西式宴席用餐尤其讲究情调，在西餐礼仪中十分注重以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：餐前酒（Aperitif）餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以***人的胃口、使人增加食欲的饮料。

不同的汤应配用不同的酒，如牛尾汤配雪利酒，蔬菜汤配干味白葡萄酒等。(4)沙拉。与沙拉搭配的一般是口味清淡的白葡萄酒或开胃酒，具体要根据沙拉的内容选择。(5)鱼类及海味菜肴和肉类、禽类及各式野味菜肴。

红酒配肉类，包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色，***浓，红色淡，男宾用***酒。女宾用红色酒。

）色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香所雅、口味纯、较清淡的菜肴搭配，如头盆、鱼、海鲜类应配白葡萄酒。2）香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配，如肉类、禽类配红葡萄酒。

在用餐时饮用的酒，通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食物佐以干红。

吃西餐应该怎样搭配葡萄酒

(4)沙拉。与沙拉搭配的一般是口味清淡的白葡萄酒或开胃酒，具体要根据沙拉的内容选择。(5)鱼类及海味菜肴和肉类、禽类及各式野味菜肴。西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议。

总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较清淡的菜肴搭配，如头盘、鱼、海鲜类应配白葡萄酒(需冰冻)。香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配，如肉类、禽类配红葡萄酒。

喝葡萄酒的顺序应该是先香槟，然后喝白葡萄酒，然后喝红葡萄酒，最后喝甜葡萄酒。