西餐与中餐结合创新(中西餐融合论文)

中西方饮食文化的论文

饮食观念中西方饮食观念存在着较大的差异。中国人认为，饮食应该养生，保健为主，食物的颜色、味道、营养均衡需要考虑；而法国人更注重食物的质量、口感以及食物与美食文化的相互关系。

而西方饮食文化则更加注重“肉类为主”、“简单实用”、“口感为王”等特点，同时也更加强调餐桌礼仪和社交场合。其次，中西方饮食文化的特点也存在很大的差异。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

中西文化历来是世界文化的两大派系，而饮食在两个文化中部占有非常重要的地位。

世界各国，不论是东方还是西方都有宴客的习俗。宴客，顾名思义，就是请客吃饭。在人们的社会交往中，上至***官员，下至平民百姓，只要情况需要，都会***取各种各样的形式举行宴请活动。由此可见，宴客是人们社会交往中的重要内容。

这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。

中西餐快餐业的异同

其次，中式快餐的发展需要更多的创新和投入。中式快餐市场的竞争很激烈，需要更多的创新和投入来满足消费者的需求。中式快餐企业需要加强产品研发，保证菜品的质量和口感，同时也需要提高服务质量，让消费者享受更好的服务体验。

从资实力上看。西式快餐拥有雄厚的资力量，而中式快餐往往资金薄弱。目前的中式快餐业多属个体、私营或合作企业，资力量薄弱，_般能发展到2个-3个连锁店已是不错，而很难发展为在全国、乃至全世界的知名集团和企业公司。

厨具的区别： 中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准装置，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。

上海西餐厅的文化融合之美

1、在这个城市里，有许多西餐厅，它们的设计融合了东西方文化，为顾客带来了独特的美食体验。入口设计在上海的西餐厅中，很多都***用了欧式的门窗和灯饰，这为顾客带来了一种浪漫的感觉。

2、海派装修风格做到了东西方文化的融合，不会过多的使用装饰。海纳百川，兼收并蓄，博百家之长是海派风格的最大特色。将西方住宅文化与本地居住习惯融合于装饰的设计理念之中，使海派风格打上了地域与人文内涵的烙印。

3、上海的小众餐厅Lychee Lychee House Lychee Lychee House是一家来自于美国加利福尼亚州的西餐厅。众所周知加利福尼亚是融合多元文化的汇集之地，对美食的热爱也是人们的核心生活方式。

4、一般西餐厅装修，都会***用石头和流水的景观设计，体现出一种高雅的气氛，点缀布置奇石、太湖石、仿生石、农家石磨、雕刻精美的古代石柱础、石刻艺术品等，不仅让人看起来很舒服，很漂亮之外，也突出了西餐厅高压的文化韵味。

5、餐桌礼仪不同 中餐用餐的氛围比较热闹、随意，西餐用餐的氛围比较优雅、安静，讲究规则；中餐体现了大众文化的氛围，西餐体现了贵族精神的延伸。

6、西餐厅装修要与当地文化融为一体，更多的体现地域特色，因此，在绘制西餐厅装修效果图时，要考虑人们的生活方式、环境、历史等因素。

商务礼仪中的餐桌礼仪论文

1、商务礼仪之餐桌礼仪论文篇一 摘要：现代社会礼仪无处不在，也正是这些礼仪困扰着我们很多人，餐桌礼仪 文化 是最重要的非语言文化，也是很重要的社交经验。

2、商务谈判文化礼仪论文1 “文化”是一个很抽象的概念，涉及了人类生活的各个方面，它包括信仰、知识、艺术、习俗、道德等社会生活的多个方面。

3、因此，在商务活动中，中方喜欢安排圆桌筵席，美味佳肴置于中心，与客人相互敬酒让菜、热闹非凡，在形式上形成一种团结、礼貌、共趣的气氛。

有关餐饮质量创新论文

1、研究发现，顾客感知的酒店餐饮服务质量受多种因素影响，包括菜品质量、服务态度、环境氛围、卫生状况等。此外，顾客需求各异，不同年龄、性别、文化背景的顾客对酒店餐饮服务质量的要求也存在差异。

2、服务质量管理是饭店经营管理的关键要素和核心内容，提高服务质量是饭店追求卓越经营品质和确立竞争优势的重要手段。

3、饭店服务质量的内容包括饭店的设施条件和服务水平，所以无论从设施方面来讲，还是从服务水平方面来讲都应从普遍中从细微中体现“惟我独有”，突出饭店的个性，表现出你无我有，你有我优，你优我转。

4、大学餐饮管理论文篇一 高校餐饮管理与分析 【摘要】高校的餐饮管理不同于社会餐饮管理，高校餐饮有其共性：无形性、特殊性、时间性、公益性、服务性和安全性。本文就高校的餐饮管理、管理者的技能和素质进行分析。

中西餐结合的好处

我们可以住得差一点，穿得差一些，但是吃却是不能省略的。饮食文化是一种文化的沉淀。

中西餐结合创新：中西餐各具特色，南国之味，北国之风，异国奇特，将中西餐结合起来，具有本乡之主味，异国之别味，令人陶醉。

餐厅增加岛台设计现代人越来越追求品味和格调，餐厅增加岛台就是一个很好的设计之处，中西餐相互结合，而且还会使得整个餐厅的动线更加流畅合理 。

中西餐饮食文化的交流， 使得餐饮礼仪更加科学合理。