西餐香草调料图片大全(西餐香草类大全图片)

西餐中常见的香草,都有哪些种类呢?

我们常用的香草有罗勒、月桂、雪维草、细香葱（CHIVES）、香菜、莳萝、咖喱叶、柠檬叶、薄荷叶、牛至草、欧芹(PARSLEY)、迷迭香、鼠尾草、龙蒿、百里香等。

常见原生百里香与柠檬百里香2种，西餐中常用的原生百里香，带有麝香般的香气，且具有杀菌效果，与鼠尾草皆常用来去除海鲜、鱼类的腥味，常见料理方式是取百里香叶子的部分与鱼同烤。店家可能用于摆盘，可生吃，但味道较浓郁。

柠檬罗勒 Lemon basil、紫叶罗勒 Purple basil、肉桂罗勒 Cinnamon basil、泰国罗勒 Thai basil（ 又称九层塔）烹饪方法：西餐最常用的香草，可用于制作Pesto（意式青酱），可以拌意面，涂在面包或披萨上，也可以用于烤三文鱼。

西餐烹饪|常见香草介绍附酱料自制配方!

1、常见原生百里香与柠檬百里香2种，西餐中常用的原生百里香，带有麝香般的香气，且具有杀菌效果，与鼠尾草皆常用来去除海鲜、鱼类的腥味，常见料理方式是取百里香叶子的部分与鱼同烤。店家可能用于摆盘，可生吃，但味道较浓郁。

2、西餐最常用的香草，可用于制作Pesto（意式青酱），可以拌意面，涂在面包或披萨上，也可以用于烤三文鱼。泰国罗勒常见于泰国料理，也用于三杯鸡等中式料理。

3、希腊菜里有个莳萝酸奶黄瓜酱，可以用皮塔包PITA或蔬菜条蘸了食用。莳萝也叫土茴香，是药食两用香草，有几千年的历史，需要长时间的烹饪才能提味。常用于斯堪的纳维亚和中欧菜肴中，用来烹饪鱼和土豆。

4、皮萨草是传统香料，是牛至叶的一种主要用于PIZZA调味和意大利面等西餐中，也是制作比萨酱必不可少的一种原料，也可放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤。

5、混合香草　烹饪方法：可混入馅料或腌制酱料中，适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。薄荷叶片　烹饪方法：多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。健康功效：薄荷中含有的氧化酶抑制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。

6、食用方法：通常将迷迭香的嫩枝与牛肉、羊肉一起腌制后烧烤，常见迷迭香烤鸡肉、迷迭香煎羊排。也可以用橄榄油浸泡迷迭香，拌入沙拉或蘸面包。西式点心也能见到迷迭香的身影，新鲜的迷迭香叶片可以用来冲泡香草茶。

这些植物“香喷喷”:舌尖上的芬芳香草,你认识几种?

1、美国薄荷它又名管蜂香草和大红香蜂草，原产于北美，和薄荷一样也是一种唇形科多年生草本植物。不过，它并非薄荷属而是美国薄荷属植物。

2、罗勒 唇形科罗勒属一年生草本植物，原产西亚、印度，全株散发如丁香般的芳香，别名九层塔，被誉为“香草之王”。

3、鸡蛋花这是一种长在亚热带的香料植物，它的花朵艳丽，常常被大家当做鲜花花环应用。一般的鸡蛋花全是乳白色的花朵和***的花心，香味有点儿甜而不腻。