西餐菜品服务礼仪培训方案(西餐菜品服务礼仪培训)

西餐的餐饮礼仪

1、在吃西餐时，不论是否相识，男士都有扮演护花使者的义务，要处处积极、主动地对女士多加照顾。比如，在用餐之前，要帮助其存外套，或寻位就座。在用餐期间，要帮助女士取菜，拿调味品，并陪其交谈。等等。

2、入座：进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

3、按礼节来说，在女客人起立后，男客人应帮助她们把椅子归回原处。 西餐用餐礼仪2 (一)用餐时的基本礼仪 喝汤、咀嚼绝不出声。这是人和动物的分别。 不在公开场合，大声地发出打嗝声。 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。

西餐上菜服务礼仪常识

1、为餐桌上的每一位就餐者提供食物。服务员将盘子和碗放在就餐者的左侧，或者在厨房中预先准备好盘子，然后再拿出来放于就餐者面前。

2、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两***叉的坐姿最好避免。【正式的全套西餐上菜顺序是】①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦还有餐前酒和餐酒。

3、(1)西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。 (2)用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。

4、使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。进餐礼仪 西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。

5、西餐礼仪基本知识1 入座 最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。

6、西餐礼仪常识 西餐吃饭时穿着得体，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。最得体的入座方式是从左侧入座。

关于西餐的礼仪知识?

除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外(比如： 鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼)，用叉子叉着吃食物。西餐基本礼仪3 坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

拿刀叉的方式：西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。食物的切法和吃法 可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。

吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点菜。吃西餐点菜时，应首先对菜名有所了解，如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍。点酒时，应根据在座客人的身份、性别、爱好来点，而喝酒时应避免吸着喝，且避免猛烈摇晃酒杯。

西餐礼仪知识 入座 进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

所以现在分享一些虽然大家都知道但是更加细致化的礼仪详情。 刀叉：使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

西餐就餐礼仪 喝粥的细节 注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。