德式西餐的特点(德国西餐的历史发展)

西餐的历史发展四个阶段是什么

第一阶段是１７世纪中叶至辛亥革命前。西餐在我国开始萌芽可以追溯到１７世纪中叶。当时西欧一些国家开始出现资本主义。

建国初期（20世纪40年代至70年代）：由于历史原因，这个时期国外的食材和调料供应十分有限，因此西餐在这段时期的发展相对落后。此时期的西餐以苏式西餐，主要以俄式为主，一些传统菜品如鸡汁牛肉、鲜果西米露等在此期间出现。

西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由厨房用的工具演变而来的。 15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样，以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。至今驰名世界的空心面就是那时出现的。

第四个是“Meeting”(会面)； 也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。 吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。 吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。

英式西餐 另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。

西餐的起源与发展

1、西餐，指的是源自欧洲的饮食文化，包括法国、意大利、西班牙、英国等国家的饮食习惯和菜肴。西餐的起源可以追溯到古希腊和古罗马时期，当时的饮食文化已经开始注重食材的搭配和烹饪技巧。

2、西餐的概述 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。

3、西餐起源于古埃及。大约公元前5000年，古埃及人文明在世界文明发展中占有重要地位。公元前3000年，建立了统一王朝，那时，埃及由法老统治。西餐主要以在宫廷的宴会菜品为主。

4、西餐的起源：西餐的概述西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。

西餐的起源

西餐，指的是源自欧洲的饮食文化，包括法国、意大利、西班牙、英国等国家的饮食习惯和菜肴。西餐的起源可以追溯到古希腊和古罗马时期，当时的饮食文化已经开始注重食材的搭配和烹饪技巧。

西餐起源于古埃及，大约公元前2500年吧。然后被古希腊吸收，古罗马继承。15-16世纪意大利发展，16-17世纪影响法国并上升到”文化”的高度。

西餐起源于欧洲。泛指欧洲和美洲的食品和菜肴。因为欧洲的疆域辽阔，各地气候，物产，习俗不同也形成了很多不同的菜系和风味。

西餐的起源：西餐的概述西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。 意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

西餐的历史

阶段三：18世纪末期的启蒙时期 启蒙时期，作为法国贵族生活方式绝佳的代表，西餐迎来了一次革命。在这个时期，厨师开始重视烹饪技术和调味方法等。同时，烤箱和焖煮等新技术的发明也推动了西餐美食的发展。

西餐起源于欧洲。因为欧洲的疆域辽阔，各地的气候、物产、习俗不同，也形成了很多不同的菜系和风味。从欧洲历史发展来看，早期最发达最具影响力的是古希腊和古罗马文化，而较成体系的西餐形成于古罗马时期，在中世纪基本定型。

北京的西餐行业始于光绪年间，以醉琼林、裕珍园为代表。第二阶段是辛亥革命后至解放前。