拌沙拉哪种酱汁减肥(西餐拌沙拉用的酱汁)

请问西餐的沙拉都有那写做法

1、将生食的生菜番茄清洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分，撕成小块，装入沙拉盘中备用；蔬菜上撒上油炸面包丁，炒香的培根末，罐头玉米粒，(其实我还想放点橄榄和奶酪粒的，没买到。

2、将胡萝卜、火腿、包菜洗净切成丝，鲜玉米粒洗净。马苏里拉奶酪切碎备用。将胡萝卜丝、火腿丝、包菜丝、玉米粒放入大碗中拌匀。加入适量的沙拉酱。再将其拌成沙拉。取一片吐司，抹上番茄酱。

3、尼斯沙拉 将蔬菜洗乾净，叶菜类用手撕成大块，甩乾水分，其他切块或切片备用；分别将蒜和红葱头去膜，切细末。2松子放入沸水中煮一会儿，捞出沥乾备用；将半杯油烧至五分热，放入松子炸至浅***即可捞出，放凉。

4、西餐沙拉的做法：经典蔬菜沙拉 材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。做法 胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒。胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。

5、做法：将黄瓜、西红柿、彩椒洗净切块，彩椒要去掉里面的筋；口蘑撕去外皮切片；洋葱切成圈备用。 去口蘑皮不要用刀子切。从口蘑的下边缘处撕起它的外皮一直到顶部，四周都是如此。调沙拉汁。

西餐店的水果沙拉酱是怎么调的

将蛋黄打到干净的碗中，加入糖粉、盐。将蛋黄打发，发白就是已经打发了。加入少许的油，继续搅打，使蛋黄和油充分融合。

做沙拉酱我们需要提前准备120的色拉油，30克的奶粉，不喜欢吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半个柠檬酸代替，然后我们还需要一个鸡蛋。

准备好相应食材。苹果去皮，用挖球勺挖球。火龙果切去一头，用挖球勺挖球。芒果太小了，挖不了球，切成块。草莓对切。摆入盘中 将挖球剩下的苹果和红心火龙果放在碗中。

准备所需材料（这里的沙拉酱，也可根据自己口味换成酸奶加蜂蜜。）将苹果洗净去皮，切成小丁用淡盐水泡5分钟，弥猴桃去皮切成小丁、圣女果同样也是洗净切小丁。

沙拉的四大汁酱

1、白汁 白汁属于香醇系列的酱汁，除可为食材增加口味外，还可以起到增稠作用，可勾芡菜肴。白汁通常适用于意面、海鲜炖饭之类的菜肴。

2、蛋黄沙拉酱 由于富含蛋黄，营养价值高，热量也是沙拉酱中最高的。它的口味比较重，适合度搭配三明治、汉堡，也适合和其他沙拉酱搭配使用。

3、罗马生菜沙拉酱汁：将橄榄油、蒜末、柠檬汁、盐和黑胡椒混合，然后拌入切碎的罗马生菜和西红柿。

4、分别是肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱和水果类沙拉酱。肉类沙拉酱包括咖喱沙拉酱、蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱等等。蔬菜类沙拉酱包括玉米沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、蛋黄沙拉酱等等。水果沙拉酱可以用奶油沙拉酱，拌着水果吃。

5、，千岛汁 2，凯撒汁 3，油醋汁 4，木梅汁 5，鸡尾汁 6，法国汁 7，意大利汁 8，黑醋汁 9，蓝芝士汁 其实沙拉的汁酱有很多，起码有40-50种以上的。这些只是比较常用的，可以和新鲜蔬菜，生菜直接拌食的。

请求西餐厨师教做沙拉酱的具体方法

沙拉酱做法如下：将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地倒入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后倒入锅内加热。

蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加25g糖粉。搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅。放入一勺油。用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。搅不动动就加一点醋，继续搅打。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。

将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。

沙拉酱的做法 步骤1 蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。步骤2 继续少量的加入油。

而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。芝麻沙拉酱 将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。