西餐厅猪排的做法(猪排骨的西餐做法***)

牛排,猪排怎么做?

1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。

2、猪排成型后，锅中加入大量食用油，大火加热至七成热。如果你不如果你不知道如何看油温，你可以拿一根筷子，在油温差不多的时候把筷子尖放在油锅里。如果筷子尖会很快冒泡，就证明油温差不多了。

3、猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。

4、猪排的腌制方法：（一）食料： 生牛排。 海盐。 黑胡椒粒。 红酒。 乾燥香料 橄榄油。

怎样炸猪排

肉片均匀地撒上少许盐粒用刀背拍打松散。抹上淀粉。裹上蛋液，裹上面包糠。入油锅炸制，中小火。金***捞出控油即可。

做法：猪排切成片，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

炸猪排，说来也简单，无非就是肉排(猪肉、小牛肉、鸡肉等)，蘸上面粉，抹蛋液，再拍上面包粉，然后油炸。选材 名为猪排，但炸猪排用的并不是排骨，而是里脊，最好是小里脊(腰柳肉)，瘦而嫩，煎炸好吃。

将猪排切成3-4cm长的小块，用刀拍几下，加入料酒，精盐，拌匀。再扑上干面粉。

西餐猪排骨的做法

，把少许五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蚝油(或者酱油)、和红糖(砂糖也凑合)均匀抹在排骨两面。2，把一只梨的果肉剁成果泥，也涂在排骨上，然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。

配料：猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。

做法 猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。在排骨上刷上味料(多刷几遍)。将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

主料：猪排骨750克 酱料：鲜苹果汁40克 蕃茄酱40克 红糖10克 蜂蜜10克 红酒醋10克 咖啡粉2克 肉桂粉1克 黑椒碎2克 生抽10克 柠檬汁3克 大蒜6瓣。苹果榨汁，大蒜拍一下，所有调料放入碗中调匀。

西餐排骨做法

1、先把猪排骨冲洗干净，抹干。2然后下腌料放在冰箱腌2小时。3取出，下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。4锅内下油，烧至7成热时。5把排骨炸至表面呈金***时捞起，沥油。

2、这里应该强调的是中餐的烤肉注重“味儿” 而西餐的烤肉则强调货真价实的“肉”。 烤肉用料不如中餐来的复杂。 先用调料腌排骨 30 分钟 烤箱预热到 375F， 大约 190 C。

3、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调 方法 以煎和烧烤为主。那么，大家知道牛排怎么做好吃吗？下面我为你介绍。

4、做法 猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。在排骨上刷上味料(多刷几遍)。将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

5、用刷子蘸酱汁刷排骨两面，然后密封起来腌制五小时以上，一夜最好，剩余酱汁留好备用 烤箱上下火100度预热 ，把排骨放入烤盘中，烤盘中倒50克苹果汁，用锡纸把烤盘包起来，放烤箱烤2小时左右。

6、操作步骤步骤1 排骨清洗干净剁成小块然后再次用清水冲洗一遍。步骤2 锅中加入适量的凉水然后放入排骨加入料酒开火煮出血沫后捞出清洗干净备用。