西餐骨头的做法***，西餐骨头的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐骨头的做法***的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西餐骨头的做法***的解答，让我们一起看看吧。

西冷骨怎么做？

主要食材：牛仔骨、蒜头、青红椒、洋葱、黑胡椒、橄榄油、海盐，胡椒酱



【具体做法】

1、牛仔骨洗净加入海盐，黑胡椒粉，橄榄油抓匀腌制15分钟以上，这是入味关键点的第一步，让牛仔骨里里外外吃透这些调味料。



2、起锅烧热油，烧到冒烟，放入腌制完成的牛仔骨，用高温快速把牛仔骨煎至2面变色，大概30秒-40秒之间即可，这是锁住水分的第二个关键点，小火慢煎更香但是也会流失更多牛肉里的汁水。



3、煎好的牛仔骨夹出锅，就用煎牛仔骨的底油，爆香蒜头，接着放入洋葱青红椒，炒到稍稍变软，加入牛仔骨开大火继续翻炒，放入3少黑胡椒酱，没有的话就不放，有条件的可以在出锅前，在锅边淋上白兰地，用酒气呛锅，简单却美味的牛仔骨就做好了，2个关键点都做到那就能完美复刻西餐厅的牛仔骨。

一、用料

牛仔骨 1000g

海盐 20g

二、西冷骨的做法步骤

步骤 1

先将牛仔骨的骨肉分离，可以分别拿海盐腌制10分钟左右。

步骤 2

平底锅热锅至冒白烟，先把牛仔骨的肉放下去，两边翻煎30秒，然后两边10秒封边。

步骤3

煮好的肉放在架子上冷静五分钟，然后继续热锅把骨头放进去两边慢火煎煮各2分钟，冷静5分钟即可

步骤 4

五分钟后平底锅热锅，分别放进肉和骨两边回温10秒即可上碟

步骤 5

肉切开，牛仔骨的骨头部分，分开装，用火枪处理一下，烧至边上带一点焦即可。

西施骨怎么做最好吃？

准备500克左右的西施骨。

从骨头上肉多的地方切部分肉并解刀成拇指大小的肉块。

步骤 2

加入一半的椒盐粉和孜然粉。

其它的腌料如数加入。

翻拌均匀, 腌30分钟左右。

步骤 3

将腌好的肉块排放在垫有油纸的烤盘上。

喷或涂适量食用油。

初炸：

180度, 15分钟。

翻面, 180度, 15分钟。

复炸:

撒½勺椒盐粉和½勺孜然粉。

220度, 5分钟。

步骤 4

出炉, 装盘。

撒少许熟芝麻。

趁热享用。

1、将买回来的西施骨清洗干净。

2、准备香菇，准备几块姜

3、将锅里的白糖炒至金黄

4、然后放入西式骨

5、准备花雕料酒

6、做好的“酒香西施骨”色泽酱红，香味扑鼻，肉块厚实，肉质酥软，非常下饭好吃

牛骨头的牛排怎么做又嫩又好吃？

原材料【牛排骨、盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉】

1、买回来的牛排骨倒进碗里，加入适量清水，浸泡1小时。

2、碗中放入盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉，搅拌均匀。

3、把配好的调料倒入控干水的排骨上，均匀的涂抹，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜。

4、把腌制好的牛排骨放入烤盘里，用锡箔纸包裹。

5、把烤盘放入烤箱里，调至150℃，烤制两个半小时。

6、取一只干净的小碗，选择自己喜欢的烤肉酱倒进去。

7、用小刷子把烤肉酱均匀得刷在牛排骨的两面。

8、牛排骨重新放入烤箱里，用烧烤的功能烤制5分钟。

9、用小刷子蘸上烤盘底部的油，均匀得刷在排骨上即可。

1、将带骨牛排去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。

2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。

到此，以上就是小编对于西餐骨头的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐骨头的做法***的3点解答对大家有用。