西餐牛排常用酱料名称，西餐牛排常用酱料名称有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐牛排常用酱料名称的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西餐牛排常用酱料名称的解答，让我们一起看看吧。

T骨牛排绝密酱汁配方？

用料

芦笋 1包

黑胡椒 适量

牛排 1块

洋葱 1个

蘑菇 1盒

迷迭香（rosemary） 1根

黄油 一块

黄芥末酱 适量

一公斤T骨牛排（附酱汁和配菜做法）的做法步骤

T骨牛排涂上橄榄油和盐腌制，提前放至室温。蘑菇芦笋洗净备用。

一个洋葱切碎，新鲜的迷迭香把叶子摘下来切碎，和洋葱搅拌一起。

锅中加一勺黄油，放入蘑菇芦笋翻炒

炒完的蘑菇芦笋放入烤盘备用

锅中加适量黄油，倒入刚才切好的洋葱和迷迭香碎翻炒，加入适量黄芥末酱，再加入少许糖和白醋调味，蘸酱就完成了。

烤箱提前十分钟预热，200度。牛排放入锅中将表面煎至变色（可加入迷迭香一起煎），煎好后放上烤架。之前炒好的蘑菇芦笋加入一些洋葱圈一起放入烤箱。200度烤8分钟。

牛排切片蘸酱享用。这样一份T骨大概可供2～3人食用。

烤好的配菜，可以撒点盐和胡椒，也可以直接蘸酱。

吃牛排要什么调料？

回答:1、黑胡椒粉：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，煎牛排时放入，会让牛排吃起来更加香辣。

2、黑胡椒酱：是胡椒粉和各种调料合成的调味品，味道以咸、辣为主。

3、细盐：也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，放入牛排可以提味。

4、橄榄油：属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理。用它煎牛排，可以让牛排带有橄榄的清香。橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，因此橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。

5、孜然粉：主要由多种香料一起调配磨制而成。放入牛排能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

蒙特利牛排调料用法？

材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

牛排蘑菇酱汁的做法？

用料

牛排 250g

香菇 5个

红酒 4勺

生抽 1勺

橄榄油 2勺

黑胡椒研磨碎 3勺

食用盐 2克或不放

蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

香菇竖着切成片，热锅放橄榄油，然后放入切好的蘑菇微炒， 先加一勺蚝油，翻炒几下，倒生抽，红酒， 翻炒差不多熟了倒水， 加面粉，让面粉融在里面，面粉是增加粘稠度

步骤 2

翻炒至酱汁为粘糊状，面粉完全吸收到汁水中，多加点黑胡椒研磨碎，微量盐倒出备用

步骤 3

准备鲜的或者解冻的一厘米以内厚的牛排，如果你的冰箱有零度保鲜层，拿出来室温放一会儿就行了， 无油煎

步骤 4

将调好的蘑菇酱汁浇在上面即可

材料：新鲜的白口蘑或罐头口蘑，洋葱，鲜牛奶，盐。

作法与步骤：

1、将蘑菇切片，洋葱切丝。

2、锅烧热小火融化黄油，先放入洋葱炒香，再加入蘑菇片一起炒香。

3、加入熬好的基础汤煮开，加入鲜牛奶，盐，口味轻重自己掌握，如果汁太稀了，加点水淀粉勾芡即可。

4、将熬好的酱汁浇在牛排上就可以享受美味了。

到此，以上就是小编对于西餐牛排常用酱料名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐牛排常用酱料名称的4点解答对大家有用。