西餐牛扒香料怎么调，西餐牛扒香料怎么调好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐牛扒香料怎么调的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐牛扒香料怎么调的解答，让我们一起看看吧。

西餐厅牛排腌制配方西餐厅的牛肉怎样腌制？

首先准备材料：原味西冷牛排两百克、黑胡椒粒适量、食用盐适量，蒜瓣适量、洋葱适量。

西餐厅牛排腌制方法：把准备好的西冷牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后，去掉包装，用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，然后去掉水分备用。用松肉锤把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粒和食用盐，再加入准备好的蒜沫和洋葱沫进行腌制，加入这些调料以后，一定要让它们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排入味均匀。牛排在腌制的过程中要经常翻面儿，腌制的时间应该在4到5小时，这样西餐厅牛排就腌制好了。

、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

牛排的调料怎么做啊？

做法1：美式烤牛排

菜谱食材

盐 少许 番茄酱 1/2杯 蜂蜜 1/4杯 黑胡椒粉 少许 菜油 适量 牛排 1公斤 黄糖粉 1茶匙

做法步骤

番茄酱，蜂蜜，酱油，醋，糖，芥末粉，盐和胡椒粉混合好到一个盘子，放进牛排沾匀，放进冰箱腌大约1小时

将烤箱预热到200度，将烤盘涂油，将牛肉放上，在烤箱烤1小时，中间翻转一次

烤好的牛肉，配上土豆泥 外加蔬菜沙拉，上碟。记得西餐是用刀叉来吃得哟！

做法2：黑胡椒牛排

菜谱食材

蒜 3只 酱油 2勺 橄榄油 10ml 洋葱 1只 黑胡椒 3勺 盐巴 3g 牛扒 1块

做法步骤

将牛排腌制1个小时入味，酱油，五香粉腌制。



锅内倒入橄榄油，将牛排煎7分熟

调制黑胡椒酱，把洋葱蒜切末添水炒，倒入黑胡椒，加少许盐，熬成汁。

把汁倒入牛排上，就可以啦！

做法3：香煎牛排

菜谱食材

盐 适量 牛奶 30毫升 黑胡椒粉 适量 黄油 适量 牛排 3块 生姜片 2片 牛排粉末调味料 适量

做法步骤

准备牛肉洗干加海盐腌制一天



黑胡椒入锅前腌制30分钟，由于买不到合适的酱油，就买了牛排调味粉，当地人推荐用牛奶混汁



正在赶时间煎，时间比较紧张，所以这步没拍，1.先用生姜片擦一下锅，防止煎锅；2.黄油快速入锅，两面煎入牛排；3.准备调味汁（牛奶和水共50毫升）

调味汁最后浇于牛排上融合1分钟起锅啦



做法4：牛排意面

菜谱食材

盐 半勺 油 适量 水 适量 洋葱 半个 红椒 1个 意大利面 100g 牛排 100g 意大利面蕃茄肉酱 50g

做法步骤

九阳不粘炒锅倒入适量水加入半勺盐煮开



将意大利面放进九阳不粘炒锅煮十五分钟捞起备用



牛排、洋葱、红椒切丝



九阳不粘炒锅倒入适量油煮热，将牛排放进去炒至变色



放入洋葱、红椒炒至变软



倒入意大利面蕃茄肉酱炒匀

牛排调料需要黑胡椒、盐、橄榄油、黄油、洋葱、大蒜、芦笋,牛排做法如下:

1.

准备材料:牛排1块、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、黄油5克、洋葱适量、大蒜半个、芦笋4根。

2.

牛排均匀抹上盐、胡椒和橄榄油,放进盘子,盖上保鲜膜,腌制1个小时。

3.

锅烧热后放入牛排和黄油。

4.

融化后把黄油汁不断撒在肉上面。

5.

煎熟后装盘即可。

到此，以上就是小编对于西餐牛扒香料怎么调的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐牛扒香料怎么调的2点解答对大家有用。