西餐甜点蛋糕大全图解，西餐甜点蛋糕大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐甜点蛋糕大全图解的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西餐甜点蛋糕大全图解的解答，让我们一起看看吧。

西式蛋糕有那几种类？

西式糕点的种类有很多，主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古这五大类。

小点心类

是以黄油、白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥等。

起酥类/混酥类

起酥类的主要原料是面和油，式样美观大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥类是糖油面、鸡蛋混合制成，绵软酥脆，如椰子圈、杏仁饼等。

蛋糕类

是西点中块形较大的一类，其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富，且具有口感松软、香甜适口、装饰美观等特点，如生日蛋糕、小蛋糕。

气古类

一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种。绵软性气古，其表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜；艮酥性气古，其口味酥脆，中间没有空隙。

西式蛋糕只是一个笼统的称谓，种类繁多的数不胜数，在这里就简单的举例说明一下，比如:提拉米苏、黑森林、拿破仑，或者说一些传统的像虎皮蛋糕、戚风卷等等，具体的多少种类，应该不会有人统计过的。

西式蛋糕做法？

用料

一、舒芙蕾 

二、稳定的鲜奶油 

西式点心（三）蛋糕的做法步骤

步骤 1

一、舒芙蕾

步骤 2

二、稳定的鲜奶油 一个蛋糕裱花需要的鲜奶油量，配半片吉利丁片。先把吉利丁片冷水泡软，再用一勺热水融化后倒进鲜奶油中搅拌均匀，鲜奶油放冰箱冷藏后打发，可帮助打发的鲜奶油稳定状态。

西式糕点有哪些？

西式糕点有泡芙、甜甜圈、华夫饼、提拉米苏、松饼等。

1、泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食，外热内冷，外酥内滑，口感极佳。泡芙的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，其奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的，在泡芙的表面还可以撒上糖、果实或者巧克力。

2、甜甜圈：甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

3、华夫饼：华夫饼又叫格子饼、格仔饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

西式面点蛋糕分为哪三类？

西式面点蛋糕主要分为三种类型：

海绵蛋糕：轻盈蓬松，口感细腻，以搅拌法制作，使用全蛋或分离蛋清与蛋黄，并加入大量空气。

黄油蛋糕：质地湿润，口感浓郁，以搅打法制作，使用大量软化黄油和糖，使蛋糕具有较高的脂肪含量。

芝士蛋糕：口感柔滑绵密，以乳酪为主要原料，加入鸡蛋、奶油和糖，烘焙而成，可分为烘烤或冷藏两种类型。

中西式甜品包括？

中西式甜品有很多种类，以下是一些常见的中西式甜品：

中式甜品：

1. **糖水类**：红豆沙、绿豆沙、黑芝麻糊、花生糊、龟苓膏、莲子羹等。

2. **糕点类**：年糕、糯米糍、包子、麻球、蛋挞、酥皮酥饼等。

3. **米制品**：粥、糯米鸡、糯米球、糯米藕等。

4. **豆制品**：豆腐脑、豆花、豆腐圆等。

5. **传统饼干**：月饼、酥饼、杂粮饼等。

西式甜品：

1. **蛋糕**：奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、提拉米苏、红丝绒蛋糕等。

2. **饼干和点心**：曲奇饼干、马卡龙、泡芙、布朗尼、面包布丁等。

3. **冰淇淋和冰品**：巧克力冰淇淋、香草冰淇淋、水果雪糕、冰激凌甜筒、冰沙等。

4. **奶酪**：奶酪蛋糕、奶酪布丁、芝士蛋糕、凝乳等。

5. **布丁和果冻**：香草布丁、巧克力布丁、果冻等。

这只是一小部分中西式甜品的例子，实际上中西式甜品有非常多种类，每个文化和地区都有其独特的甜品。人们可以根据自己的喜好和口味选择各种口感和风味的甜品。

到此，以上就是小编对于西餐甜点蛋糕大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐甜点蛋糕大全图解的5点解答对大家有用。