罗勒叶搭配西餐料理，罗勒叶在西餐中的用处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗勒叶搭配西餐料理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罗勒叶搭配西餐料理的解答，让我们一起看看吧。

欧芹和罗勒叶哪个用途多？

罗勒用途更加广泛，不论是做菜、熬汤还是做酱都是可以的，风味独特，同样有增香的效果。

罗勒的味道跟茴香有点像，叶色翠绿花色鲜艳，芳香四溢，罗勒是西餐中常见的一种香料

罗勒叶和西芹有什么区别？

1.先说罗勒叶：罗勒叶就是紫苏！现在中西餐都用的很普及的一种香料，西餐多用新鲜的，中餐多用焙干的！

2、西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分***种、绿色种和杂色种群三种。平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。

罗勒叶是什么，能用来做什么吃的？

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收***，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒叶怎么吃

1、罗勒叶最常见的吃法就是做成美味的罗勒酱，在做的时候需要准备罗勒叶，20克松子20克橄榄油，适量食用盐和黑胡椒，各适量准备一些，把准备好的罗勒叶和松子用绞碎机绞成细末，在平底锅中加热放入橄榄油后放入准备好的罗勒叶和松子，再加入适量食用盐和黑胡椒一起炒匀，炒好以后就能得到美味的罗勒酱。

2、罗勒叶在做酱料的时候，还可以搭配适量的蒜末和起司粉，另外再准备适量的巴西里末，用这些香料一起做成的酱料，可以淋在各种海鲜或者肉类料理上，在做的时候要把松子提前入烤箱烤成表面金***，再把其他食材与松子一起放入到料理机中9岁制成酱状就可以。

罗勒叶又叫九层塔，是台式三杯鸡的重要原料哦

鸡块 700克

生姜 少许

蒜 1-2个

冰糖 15克

红葱头 1个

米酒 180毫升

麻油 少许

红烧汁 30毫升

生抽 10毫升

老抽 5毫升

色拉油 适量

干辣椒 少许

九层塔 若干

1. 先准备调料，取一颗红葱头切成四块，整颗大蒜切掉底部，掰开，保留外皮。姜切片；

   

2. 新鲜小辣椒切碎，九层塔用量比较多，洗净待用；

   

3. 用30毫升的红烧汁、10毫升生抽和5毫升老抽，混合在一起，调一个混合酱油；

   

4. 选用整鸡不同部位的肉700克，烹饪之前先焯水处理，切小块的鸡肉冷水下锅，开大火煮至沸腾去除血水，趁水沸时把鸡块捞出沥干；

   

5. 热锅起油，放入姜片、蒜、红葱爆出香味，再加少许麻油；

   

6. 倒入鸡块，大火翻炒，等鸡块炒至变色时，倒入米酒180毫升、再加入混合酱油45毫升、冰糖15克，翻炒均匀；

   

7. 大火将汤汁煮沸后，转小火，加盖焖煮二十分钟左右，注意偶尔翻一下锅，观察汁水；

   

8. 等汁水收得差不多的时候，倒少许麻油，转大火，翻炒几下，然后放入九层塔，撒上少许辣椒碎，盖上锅盖，关火，焖个二三十秒钟，三杯鸡就做好了；

   

9. 装盘的时候可以再点缀一两片九层塔，风味更佳。

   

到此，以上就是小编对于罗勒叶搭配西餐料理的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗勒叶搭配西餐料理的3点解答对大家有用。