成都西餐羊排培训，成都西餐羊排培训学校

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都西餐羊排培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都西餐羊排培训的解答，让我们一起看看吧。

香煎羊排百科？

材料：

羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙

做法：

1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。

2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。

3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金***，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。

4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。

香煎羊排

烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。

烹饪步骤

步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。

步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。

步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。

步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。

步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。

步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。

1. 选购合适的羊排，肥瘦相间很重要，膻味也不会那么重。

2. 切开羊排，一根根肋骨非常分明吧

3. 羊排放在碗里，用盐、黑胡椒、红酒腌制

4. 建议盐不要太多，会让肉质变老。腌好调料，可以摆在冰箱里30分钟

5. 起锅，放入黄油

6. 羊排入锅，羊肉的香味四溢

7. 火候注意，大火下锅，瞬间将肉汁锁住，然后可以适当调小一点，避免火太旺容易焦掉~~煎至金***可以反面

8. 羊排很好吃，因为肥瘦相当所以即使全收，肉质也不会老。

9. 出锅装盘，配上点芦笋和柠檬，芦笋焯水就好，适当撒上一点盐。柠檬解腻。最后再撒上一点黑胡椒就可以了。

小羊排提前解冻，洗净血水，用厨房纸吸干水分

步骤二

步骤二

加入所需生抽，蚝油，孜然，小茴香，辣椒面和适量盐腌制

步骤三

步骤三

给小羊排来点***

步骤四

步骤四

加入几片柠檬，保鲜膜包住冰箱冷藏腌制，至少两个小时

步骤五

步骤五

配菜洗净，电饼铛加热放入适量橄榄油，煎配菜，快熟的时候加入适量盐和黑胡椒，起锅，小羊排放入电饼铛，牛排功能，烤熟即可

西餐小羊排是怎么做的？

西餐中羊肉的做法也是非常多，其中羊小排也是个人非常喜爱的一个部位，西餐的羊排可煎可烤，看似差不多的做法，如果调料稍有差异，出来的味道区别还是很大的。

那么今天我们就来介绍几种西餐中小羊排的做法：

一、法式羊小排

食材：羊小排6只，洋葱1/2粒，蚝油1小匙，米酒1小匙，糖1小匙，黑胡椒1小匙，奶油1/2小匙

做法：

1.羊小排洗净放入容器备用。

2.将微波炉先预热230℃，作法1的羊小排放入烤约3－4分钟。

3.取出作法2的羊小排淋上调味料后再放回烤约1分钟即可。

提示：如果怕不进味，可以先将调料用保鲜膜裹在羊小排上，放入冰箱冷藏一晚，再拿出来直接烤。

二、香炸羊小排

食材1：羊小排600公克，绿花椰菜30公克，

食材2：黄椒丁50公克，蒜片少许，葱花少许，辣椒片少许，

调料1：五香粉1/3小匙，咖哩粉10公克，苏打粉10公克，太***10公克，沙茶酱10公克，玫瑰红酒1大匙，

调料2：梅林酱100公克，酱油1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/4小匙，红萝卜丁50公克，西洋芹丁50公克，苏打粉1小匙，蒜头丁50公克，洋葱丁50公克，鸡粉1/4小匙

做法：

1.将所有腌料放入果汁机打成汁，再将羊小排放入腌汁中腌约30分钟备用。

2.将绿花椰菜放入滚水中烫熟，捞起沥干，放入盘中铺平备用。

3.将腌妥的羊小排与调味料1混拌均匀后，放入180℃的油锅，以中火炸约2分钟，捞起沥油备用。

4.热一小匙油，先爆香材料2，再加入调味料2、炸好的羊小排，快速拌炒均匀后，置于绿花椰菜上即可。

三、迷迭香煎羊小排

材料

羊小排6块，新鲜香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒

做法

1.羊排用新鲜香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少许盐和料酒捏一下放置30分钟

2.然后平地煎锅里放少许油，中小火，一面煎3分钟，至2面都有些金黄就可以了然后浇上自己调的蘑菇汁，很鲜嫩的。

到此，以上就是小编对于成都西餐羊排培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都西餐羊排培训的2点解答对大家有用。