西餐美式摆台法，美式西餐摆台标准

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐美式摆台法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西餐美式摆台法的解答，让我们一起看看吧。

摆台的基本要求是什么？

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 　　标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。 　　摆台分中餐摆台和西餐摆台。 　　中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。 　　

1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。 　　

2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。 　　

3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。 　　

4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。 　　

5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。 　　

6 摆牙签 　　

7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。 　　

8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。 　　

9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。

中餐宴会摆台趋势是什么？

中餐所谓的摆台只是一种客观的面对顾客消费感受，所谓的趋势变化只为让顾客一进包厢看到第一美观，不只是环境连餐桌的摆设让人舒服，以能达到二次过来消费，就像西餐的摆台方式就和中餐不一样的，现在很多餐厅摆台方式要求创新，各式各样的都有，而中餐摆台是比较复杂点，宴会台，婚宴台，满月台，等等，都不一样！就看那家餐饮能让顾客满意争取下次再来消费！所以摆台美化也入趋势！

西餐早餐摆台黄油碟放哪里？

1.铺台布

2.席椅定位

3.摆放装饰物

4.摆放刀、叉、勺，面包盘，黄油叉，黄油碟

5.杯具

6.花瓶，花坛，以及根据不同主题的装饰物

7.烛台

8.牙签盅，花椒瓶，盐瓶

9.餐巾

10.盘花

11.倒水，斟酒

12.摆放菜单 13点蜡烛 摆***毕

1.铺台布2.席椅定位3.摆放装饰物4.摆放刀、叉、勺，面包盘，黄油叉，黄油碟5.杯具6.花瓶，花坛，以及根据不同主题的装饰物7.烛台8.牙签盅，花椒瓶，盐瓶9.餐巾10.盘花11.倒水，斟酒12.摆放菜单13点蜡烛摆***毕

西餐摆台为什么要点蜡烛？

因为西餐讲究环境雅致，气氛和谐。

一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。

如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

西餐最注重什么？

许多人都喜欢吃西餐，但是吃西餐，也有许多需要注意的事项：

拿刀叉的方法：右手拿刀，左手拿叉，锯齿的刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种刀用来抹果酱，勺子用来喝汤。

吃牛排注意细节：用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到嘴里，吃的时候嘴唇要闭起来。

喝粥的细节：用小勺，不要直接拿起来，像喝水一样喝下。

酒的细节：用三根手指拿住酒杯，轻晃酒杯，让酒慢慢的进入口中，缓缓喝下，而且吃东西的时候不要喝酒，喝酒的时候不要说话和大笑。

到此，以上就是小编对于西餐美式摆台法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐美式摆台法的5点解答对大家有用。