高档西餐食材麦芽，高档西餐食材麦芽怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档西餐食材麦芽的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高档西餐食材麦芽的解答，让我们一起看看吧。

西方人除了吃牛排，其他牛肉怎么吃？会酱牛肉烧蹄筋吗？

老外喜欢吃牛排，不是所有的牛肉都适合做牛排，所以更多的牛肉是剩下了，那么歪果仁除了吃牛排，那么其他剩下的牛肉怎么吃？碎牛肉除了做汉堡以外，外国人还有很多牛肉的吃法，我们一起来看看吧。

生吃牛肉也美味，新鲜牛肉切碎加上芹菜碎，超有仪式感的大肉饼，不论是夹在面包里面还是单独吃，都会有强烈的口感与回甘。是不是比牛肉汉堡更有食欲？

香肠里面猪肉加牛肉，味道更香醇。慕尼黑白肠是由小牛肉、猪背油、烟熏猪肉和洋葱碎、欧芹、豆蔻等调料混合制成，讲究的厨娘还会加入烤小牛头皮。老外还做牛肉丸，也是大家很喜欢吃的食物

醋焖牛肉是德国一道经典的老菜。因为可以腌制4-5天，很多德国人会在周一晚上把肉腌起来，然后星期六享用。用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉，带着红酒醋的酸味，配上葡萄干和越橘的酸甜果味。肉多汁而不腻，汤汁浓鲜美。

外国人也会大块吃酱牛肉，但是他们不会用酱煮牛肉，吃牛肉要蘸酱吃，主厨特别烹制的绿酱带来的袅袅香气，里面有七种调料呢，用味觉和嗅觉去唤醒您冬日低落的食欲。

俄罗斯人还喜欢红菜汤。红菜汤就是俄式大菜里颇有名气的一道汤，色泽鲜红悦目，入口酸甜浓郁，汤里有牛肉，后来红菜汤流传到东欧各国，一路盛行到现在，每到冬天我也做一些吃。

不光我们爱吃炖牛肉，它是外国经典的菜啊，法式红酒炖牛肉，不论是拌饭吃还是蘸面包吃，都是棒棒哒！这道经典法式菜看似简单，其实做工复杂，甚至需要耗时数小时腌制和烹制，味道口感非常醇厚。还有法式红烩牛尾，更是经典中的经典。让我看见这菜的时候根本走不动路，非吃不可。

关于牛肉还有很多做法，牛肉披萨、牛肉汉堡、牛肉三明治、牛肉大串、咖喱炖牛肉，我实在写不动啦，晚上吃点牛肉干解解馋。

辽沈美食 图文原创，以上图片来自沈阳各大美食节：德国美食节、意大利美食节、东南亚美食节、地中海美食节、北美美食节、法国美食节。

如果要问外国人喜欢吃什么肉食那肯定是牛肉了，相比之下，鱼肉，羊肉，鸡肉都入不了外国人的法眼，反而钟情与牛肉，对牛分类很仔细，每个部分都有不同的口感味道分类。

通常外国人除了煎牛肉以外，他们还会用一些烤箱考出来的牛肉，和外国人吃牛肉不同，外国人通常都会食用一大块牛肉，几分熟的，有的还带血水的牛肉，不比我们中餐的做法，各种煎炸炒烩的。

虽然外国人经常吃牛肉，但是自从我过中餐在国外大展宏图之后，外国人也开始了不同的吃饭，尤其是兰州牛肉拉面都成了最爱了，还有就是各种牛肉火锅啦，不同部位的牛肉，都用来下火锅，那可是外国人的喜好了。

现在很多的外国人都慢慢接受了中国菜，烹饪方法也越来越多了。

在这个世界上有很多的国家，尤其是每个国家，他们因为地理位置的不同，饮食都是存在了很大的一个差别了，就比如说像是两个非常接近的国家，它们之间的差异还是挺大的。中国和韩国是不是都会距离特别的近的，可是我们也都是能够看到所吃的食物，有了很大的差别了，韩国人经常都会选择吃上一些泡菜，从他那把餐桌上面可以了解到，成为了一日三餐常见的一种美味了，但是在我们中国也都是会有一些泡菜，可是我们都会把泡菜当作一种配菜来吃的。今天为大家所分享的就是西方人他们所吃的一些食物了，不知道你们有没有了解过呢？

说到西方大家都特别的熟悉了，因为像是在这一个地球上面都是非常东方和西方的，我们就是东方人。西方有很多的老外，他们所吃的食物，其实我们也都是特别的常见的，就是在我们生活里面也会有的牛排了，每当来到西餐厅里面吃牛排会让我们觉得非常的高档，而且牛排他的口感还是挺不错的。大家都知道牛排一般都是用到牛肉来进行制作的，因此很多的他们却都是有了这样的一个问题。老外天天吃牛排吃不腻，那除了吃牛排其他牛肉怎么吃？答案在这里。

平常老外他们在吃牛排的时候，其实都是除了煎牛排，一般都会用到一些烤箱来进行制作牛肉了，和外国人他们在吃牛排的话有了很多的不同了，而且他们都会用到这一块牛肉进行制作几分熟的。像是我们中国却都是会用到一些炒的方式来进行制作。虽然外国人他们在平常吃牛排的时候也都觉得特别的喜欢了，而且天天吃根本都吃不腻的，只不过像是在我们中国现在大量的来到外国以后，他们都会觉得我们中国的食物还是挺不错的，比如说牛肉火锅，还有一些不同部位的牛肉。

要说到老外他们在吃牛排的时候，剩下的一些其他的牛肉该怎么选择吃的话，其实他们也都是会用到其他的方式了，并不是所有的牛肉都特别的适合做牛排。当牛肉生下来的时候的很多的外国人，他们乡镇除了吃牛排以外，一般都会选择用到做汉堡或者是一些其他不同的牛肉的方式。比如说他们都会用到一些生吃牛肉了，对于他们来讲的话都会觉得特别的喜欢来加上一些其他的新鲜的牛肉和一些芹菜碎，还有一些大肉饼，不管是放在面包里面还是单独吃，味道都特别的不同。

除了以上这些方式以外，像是老外他们在吃到牛肉都会用到这样一个方式，就是大块的吃酱牛肉，而且他们不会用到酱来进行制作牛肉，是用牛肉蘸酱吃。看到这一点大家都特别的了解了吧，像是老外他们在天天吃牛肉的时候却都是吃不腻，而且除了吃牛肉，都会用到这些其他的牛肉来烹饪不同的方式。在这里给大家做介绍的答案，不知道你们有没有很满意呢？

在主要的红酒产地，都有用红酒来炖牛肉的做法，最有名的是勃艮第炖牛肉。加入大量蔬菜与香料，与牛肉一同慢炖，凝缩风味。

英国没有红酒，便用麦芽酒（一种啤酒）来炖牛肉。甚至，还有把炖牛肉包进酥皮，制作馅饼的做法。

牛肉也能用来炖汤，既是为很多酱汁增添鲜味的基础，也可用蛋清澄清之后制成清汤，与鲁菜扫汤的技术异曲同工。清汤本是法式技术，奥地利人则发扬光大，加入煎饼丝或肝丸，便是一道完美的汤菜。

著名的意式肉酱面，其实就是用牛绞肉，加入各种蔬菜末，慢慢熬煮，并持续加入牛奶或高汤，不断浓缩风味。

比起牛肉，法国人更爱吃小牛肉，也就是还在吃奶的小牛犊。小牛脸肉胶质丰富，炖到入口即化，比蹄髈还软糯。白汁小牛肉也是一道经典菜。

到此，以上就是小编对于高档西餐食材麦芽的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档西餐食材麦芽的1点解答对大家有用。