大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西餐厅厨房吊顶的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西餐厅厨房吊顶的解答,让我们一起看看吧。
意粉西餐厅的做法?
1. 确定菜单和配料,准备好材料和工具。
2. 准备意粉。将水烧开,放入盐,加入意粉。注意掌握煮意粉的时间和火候,意粉应该煮到口感“al dente”,也就是略带嚼劲。
3. 准备酱料。西餐意粉通常有白酱、红酱、青酱等多种类型。比如白酱可以使用奶油、芝士、洋葱、大蒜等原料;红酱可以使用西红柿、洋葱、大蒜、番茄酱等原料;青酱则可以使用新鲜香草、橄榄油、大蒜等原料。根据不同酱料的配方和口味,加热或炒熟食材,并加入调料,煮熟后备用。
4. 准备配菜。意大利面可以搭配各种蔬菜、肉类等。比如可以炒熟洋葱、蘑菇、青椒等蔬菜,也可以加入意大利香肠、火腿、鸡肉等肉类。
5. 拌合。将煮好的意大利面与酱料和配菜混合起来,调整口味,可以根据需要加盐、胡椒、香料等调味料。
6. 上菜。将拌好的意大利面装盘,可以在顶部撒上一些芝士、香草等点缀。
除了意粉,西餐厅还可以提供其他菜品,如各种前菜、汤、烤肉、海鲜等。做菜的时间尽可能保证在就餐时间前,提供新鲜好味的菜品,提高顾客的满意度。
材料:意粉,肉沫,蕃茄,食用盐,淀粉
做法:
1、番茄切成小块状待用;
2、把肉碎用油小炒一下待用;
3、煮一锅热水,内放适量食盐,待水煮热后,把意粉放入锅内用小火煮;
4、把煮好的意粉用冷水冲凉,放入碟内;
5、另起一个锅,把番茄碎倒入锅内,加入两碗水,同时加入番茄酱一起煮。等锅内的水分煮剩下大概半碗水的时候把肉碎放入,加湿淀粉入锅打芡。
6、把煮好的番茄肉酱铺在意粉上面,再把芝士放在肉酱意粉上,放入微波炉叮3分钟即可。
标准五星级酒店厨房设备有哪些?
这要分区来讲,比如西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱等,蔬菜肉类加工间就有绞切机、切片机、立式锯骨机等,冷冻库就有冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。总的来说就是不同功能区有不同的设备,专业的厨房设计公司在设计时候会把所需要的设备都列出来,比如宏繁、东邦、德玛仕这些,当然也可以从这些公司顺便把设备也买了。
中餐宴会
设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
品牌:佳斯特万能蒸烤箱、RATIONAL万能蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等;
2、西餐厨房
设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;
品牌:扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等,万能蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌;
3、面点间
设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;
品牌:电烤箱有新麦、三麦品牌,压面机有新麦、法国BONGARD等;
4、蔬果、肉类加工间
设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;
品牌:切片机有碧彩、红菱等品牌;
5、冷冻库和冷藏库
设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;
品牌:金奇能货架配件、谷轮压缩机组等;
6、洗消间
设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;
品牌:霍巴特洗碗机,康宝消毒柜;
7、吧台
设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;
品牌:斯科茨曼制冰机、爱惠浦制冰机用滤水器;
8、自助餐台
设备:嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等;
品牌:喜达客电磁炉、赫高电子暖粥煲等;
为您简单介绍的五星级酒店厨房8个餐饮区域的部分设备清单和相关的品牌。还有更多标准的星级酒店厨房餐饮区域——西饼房、预进间、烧腊间、吧台加工间、员工备餐间、铁板烧、服务间等的详细设备配置清单
到此,以上就是小编对于西餐厅厨房吊顶的问题就介绍到这了,希望介绍关于西餐厅厨房吊顶的2点解答对大家有用。
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