西餐牛排的家常做法，西餐牛排的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐牛排的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐牛排的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

西餐牛扒的腌制方法？

腌制方法有很多种，以下是一种常见的方法：

1. 准备腌制液：将橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、黑胡椒、盐和柠檬汁混合在一起。

2. 将牛扒放入密封袋或浅盘中，倒入腌制液，确保牛扒完全被液体覆盖。

3. 将牛扒放入冰箱中腌制，时间可以根据个人口味和牛肉的厚度而定。一般来说，腌制时间在30分钟至24小时之间。

4. 在烹饪前，将牛扒从腌制液中取出，用纸巾轻轻擦干。

5. 根据个人喜好，可以在煎牛扒之前再次撒上一些盐和黑胡椒。

6. 使用烤箱、煎锅或烧烤架等方式烹饪牛扒，直到达到理想的熟度。

请注意，以上只是一种腌制方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这个回答对您有所帮助！

煎牛排的家常做法简易做法？

食材：红酒150ml、白砂糖75克、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花。

2、牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，会冲走纤维，影响口感。

3、吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海盐、调料，接下来煮牛排红酒酱料。

4、煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖。其中红酒要选择干葡萄酒，红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。

5、红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了。

6、热锅，切一小块黄油，放入锅里软化，倒入蒜煸炒香。其中煎牛排要用黄油口感松软。也可以用橄榄油，其他油不适合煎牛排

7、调至高温，放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆，翻转另外一面，继续煎至每30秒翻转一次，根据自己喜欢的口感七成熟或全熟，我喜欢吃全熟，外焦里嫩。

8、煎好牛排之后，炉子很脏，可以用洁柔厨房湿纸巾轻轻擦一擦，干净明亮，跟新的的一样。

9、煎好的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材柠檬片，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，

10、还可以加番茄酱、黑胡椒酱。

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。

步骤 3

备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

步骤 4

电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤 5

2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

首先将牛排洗净，用纸巾将表面水分擦干。

然后，在牛排两侧涂上盐、胡椒粉和蒜茸，轻轻***让调味品渗入肉质中，腌制15分钟。

接着，将平底锅烧热，放入适量的油，等油温升高后放入腌好的牛排，煎制4-6分钟至外表金***，然后翻面继续煎2-3分钟至熟透。

最后，将煎好的牛排摆盘，撒上一些细盐和黑胡椒粉，配以蔬菜或水果，即可享用美味的家常煎牛排了。

头天晚上从冰箱冷冻拿到冷藏，第二天就解冻了。

热锅放油烧1分钟左右，放入牛排。正反各煎一分钟，或者用夹子按压牛排感受火候。 煎完关火，撒上黑胡椒后装盘。

趁着牛排热乎放上几颗蒜瓣，放置5分钟，这个步骤俗称醒牛排。你可以趁着这个时间煎一个荷包蛋。

荷包蛋煎好后，牛排也醒好了。就可以切块装盘啦。

到此，以上就是小编对于西餐牛排的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐牛排的家常做法的2点解答对大家有用。