火锅是中餐还是西餐呢(为什么火锅不是西餐)

西餐厅怎么也有火锅

西餐火锅没有火锅。去吃正宗的中国火锅吧。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅配菜不一样 西餐厅的牛扒，通常有别的附带的正餐给予，比如前面提到的吐司面包、紫薯泥和意大利面，与此同时，也有酸奶水果捞、高汤等食品。看上去是只能吃了牛扒，事实上还吃光了许多能饥饿感的食材。

火锅的吃法很多变，不同的锅底，不同的蘸料味道都会大不一样，而吃火锅用的牛肉都是薄薄的一片。西餐的用餐模式比较单一，而火锅就比较丰富，各种菜应有尽有，想吃什么就点什么。

通常，西餐厅提供的牛排重量约为200克。然后，再佐以土豆泥，意大利面，面包等主要原料，吃一块牛排，正好足以填满胃。尽管牛排看起来不太大，但有些牛排看起来甚至很小，实际上重量已经达到标准。

中餐和西餐有什么不同

食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

味道的要求 西餐吃的就是菜的原始味道，基本上不改变菜，而中餐，常常端上来一道菜，竟然完全看不出是用什么食材烹制的。西餐的调味品一般相对来说比较简单，最常用的不过是黄油、食盐、胡椒、大蒜之类。

口味的区别 中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。

中餐和西餐有五种区别。主要是在原料选择、食物分量、烹饪方式和厨房厨具及食物刀工上的不同。总体来说，中餐的在这五个方面都比西餐丰富。

就餐方式不同：中餐是共餐制，围着桌子坐，西餐是分餐制，平行而坐；中餐注重家庭、集体氛围，强调团结，西餐注重个人、独立，强调个性。

中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。

继奶茶店后,为什么火锅店又成为了一个创业的火坑?

1、火锅作为餐饮业毛利率较高的代表，已经成为许多人开餐馆的首选。即使在许多年轻人的创业名单中，首选还是奶茶店，其次是火锅店。虽然拥有这样的创业热情是件好事，但如果你没有任何准备就进入市场，你肯定会受到市场的攻击。

2、除了食材导致的成本问题，人工成本也是火锅店每个月不可避免的支出。运作一家火锅店需要厨师、服务员和经理，这些员工必须得到合适的薪酬。此外，火锅店还需要支付房租、设备维护和水电费等额外费用。

3、火锅店从一开业生意就不好，多数原因店面位置天生缺陷，在加上广告营销力度不够。

4、年龄长一点的员工还好，现在九零后的员工又有多少愿意去做服务员，去做后厨的。在高房租和高工资的双高下，很多火锅店都是惨淡经营，惨淡收场。

正餐,火锅,快餐,团餐,西餐及休闲餐饮是按什么划分的

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

根据查询***醉餐饮网显示，餐饮类分为以下几个品类：小吃类、软饮类、主食类、快餐类、休闲餐类、特色餐类，特色餐类型包括火锅、串串、烤鱼等。

餐饮业共划分为正餐服务业、***业、饮料及冷饮服务等。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。