西餐和中餐的顺序，西餐和中餐的顺序是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐和中餐的顺序的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西餐和中餐的顺序的解答，让我们一起看看吧。

中餐和西餐通常的进餐顺序安排分别是？

中餐与西餐的上菜程序 餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。

上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。

西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。

西餐宴会和中餐宴会有什么不同？

方式中餐是合餐，西餐是分餐制。中餐汤在后，西餐汤在前。
物具中餐是筷子，西餐是刀叉。中餐正式场合为圆桌，西餐正式场合为长方桌。
礼仪中餐讲究热闹，西餐讲究安静。中餐希望菜有富裕，西餐没有这个习惯。中餐酒席上不能抹菜的汤水吃，西餐可以用面包占汤汁，不算失礼。

中国人和西方人是有很多不同的，参加西餐宴会首先衣着是西装革履，若带着夫人同去是表示对主人的遵重，西式宴会厅的布置讲究突出主人的身份，来宾的兴趣爱好，还要有舞池乐队。我们中囯是礼仪之邦，中式宴会其实比西式宴会更要讲究，別的不说光是菜就比西餐的多多少道。

西餐和中餐的区别是什么？是什么造成了这样的文化差异？

区别太多，但我在研究酒文化的同时发现了一个有意思的事。

宋朝以前，中国和老外一样，都是分餐制。但宋朝中国人逐渐出现了合餐的行为。这也被现在有些人诟病，合餐造成乙肝和幽门螺旋杆菌的传染。

为什么要提到吃饭的方式呢？因为宋之前中国人没什么吃的，简单几样儿，一人一盘，连桌子都是一人一张，而且是席地而坐。这跟老外很像，老外到现在吃东西也就那么几样儿。

宋朝是中国最有钱的时候，商业空前发展，出现了很多饭馆，你没听错，宋朝以前餐饮业没那么发达。尤其是南渡之后，政治中心来到了鱼米之乡，南北餐饮文化大融合。这下完了，菜式井喷式发展，中国餐饮文化可以说在宋朝完成了定型。

饭店多了，客人多了，一人一张桌子就显得很不经济，所以拼桌成为了不得已而为之。再加上好吃的太多了，一人一份不但贵，而且做起来也麻烦，还是个不经济，所以干脆一起吃吧。

我看过关于中国合餐制其他的解释，说元朝人装束不易于跪坐，所以发明了高桌高凳，有这方面的需求，但我还是认为大众需求的改变才更重要。

相比中国的地大物博和大一统，欧洲历史上都是小豆腐块国家，没有那么多的物产，请客吃饭的需求很少，那个时候酒馆多，饭馆儿少，所以老外就没有发展出这么多的菜式，西餐本质上就是为单个人做的，反正就那么几样儿，也不麻烦。这和我们引以为傲的餐饮文化是不能比的。

中餐和西餐是在两种完全不同的文化中形成的餐饮方式，它们都有各自的历史渊源。虽然我们对自己的饮食方式都已习以为常，并没仔细体会其中所渗透的文化内涵，实际上它们包含了许多历史遗留下来的痕迹。当然，中餐如今在很多方面受到西餐的影响，对以往的传统作出了适当的调整，但这并不妨碍我们从中看到文化之间的差异。还需要强调的是，这里所讨论的概念是典型的、代表性的中西餐，并不包含所有现代的餐饮方式。

让我们看看中西餐之间有哪些不同之处？

1、中餐是共餐制，围着桌子坐，西餐是分餐制，平行而坐；中餐注重家庭、集体氛围，强调团结，西餐注重个人、独立，强调个性。

2、中餐以植物性原料为主，偏重炖煮，口味偏咸，西餐以动物性原料为主，偏重生冷，口味偏淡；前者来源于农耕文化，后者来源于游牧文化。

3、中餐注重色、香、味俱全，西餐注重营养搭配；中餐突出了文化、习俗方面的影响，西餐体现了理性的认知。

4、中餐的烹饪用具和方法比较复杂，而西餐这方面则显得比较简单；前者源于定居生活带来的丰富性，后者受制于流动性较大的生活方式。

5、中餐的烹饪方式更依赖厨师的“手法”，西餐的烹饪方式更注重标准和程序化；中餐的烹饪方式体现了中国人的形象思维，西餐的烹饪方式体现了西方人的逻辑思维。

6、中餐用餐的氛围比较热闹、随意，西餐用餐的氛围比较优雅、安静，讲究规则；中餐体现了大众文化的氛围，西餐体现了贵族精神的延伸。

7、中餐提倡用餐者要尽量吃饱喝好，而西餐则要求饮食适度；前者意味着人们将饮食作为工作之余的宣泄方式，后者则表现了人们在自由放纵生活中的节制态度。

8、中餐的“酒文化”有助于打破等级制度带来的隔阂，缓解严肃的气氛，减少情绪的压抑，而西餐则没有这方面的需求，反过来西餐的形式则希望体现贵族的尊严，树立自身的权威。

9、中餐属于共餐制，并不要求用餐者将食物都吃完，甚至留下一些菜肴意味着富足有余，西餐则要求用餐者将自己盘中的食物吃完。前者体现了中国人 “留有余地”的思维方式，而后者则体现了西方人实用主义的观点。

10、传统的中式聚餐女性是不能“上桌”的（现在慢慢地消失了），而西餐则体现了女士优先的原则；前者源于传统的农耕文化，后者则源于中世纪的骑士精神。

到此，以上就是小编对于西餐和中餐的顺序的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐和中餐的顺序的3点解答对大家有用。