大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西餐番茄肉酱做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍西餐番茄肉酱做法大全的解答,让我们一起看看吧。
山姆意大利面番茄肉酱做法?
菜品:意式番茄肉酱
配料:猪里脊肉,洋葱,胡萝卜,番茄酱,蒜,盐,黄油,黑胡椒粉,高汤,红酒,意式香草
烹饪步骤:
1、熬酱之前还要先备齐材料,主要的食材就是猪肉,洋葱等配菜,还有各种调味料等。这里准备的是里脊肉,这个肉是更嫩的。洗干净之后要切成大块,然后再剁成肉末。要是家里有破壁机的话,做肉末的时候会更加方便。
2、将猪肉块放在破壁机里面,只要搅动十几秒就可以了,其实有一点颗粒感会有更好的口感。打好之后将肉末从破壁机里面取出来。
3、这时再将各种配菜准备好,洋葱洗干净之后要切成丁,胡萝卜也是一样,大蒜多剥几个,洗净后再切成蒜末。因为配菜有好几种,所以每一种配菜不要太多。
4、接着准备好不粘锅,用小火将黄油慢慢的融化,接着是将蒜末倒进去,将蒜末的香味炒出来,然后倒入洋葱丁和胡萝卜丁。
5、炒匀后再将肉末倒进去,加入盐和黑胡椒粉,
6、加入一些红酒,番茄酱,高汤和意式香草,全部加进去之后要拌匀,接着是煮沸。盖上锅盖自会后用小火慢慢的煮,大概需要煮15分钟左右,当然这个时间不是固定的,还要看食材的量,要是煮的多当然时间会久一点。
7、最后要将肉酱煮到粘稠的程度,煮到这个程度就可以关火装盘了。
方法/步骤分步阅读
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准备好食材
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肉末先用姜丝和料酒调和,静置去处理其他食材。其实完全可以不放肉肉了,也同样好吃,我是为了能显示出价值感才放的肉。
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意面放入加油和盐的沸水中,煮8分钟,我比较吃硬一点口感的。
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大蒜炒香,多放一些更好吃
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放肉末再放海鲜酱油
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放蚝油
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放西红柿炒软烂,如果西红柿特别熟就不用放番茄酱也可以哦,我经常不放,这样番茄的香味更自然
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放入少量水,再放入意面
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用筷子翻炒几下,让汁料和意面完全融合在一起。
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拌一份简易小沙拉
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撒点芝士粉,如果喜欢黑胡椒也可以放一些。
大蒜切碎,猪肉切沫,番茄用开水烫过后去皮捣成泥备用
步骤 2
煮一锅水,水开后加意大利面和盐煮8-10分钟至意大利面变软完全熟透,可以用筷子夹一根起来尝尝内部是否熟透
步骤 3
意大利面起锅沥干水分加橄榄油抓匀防止粘在一块
步骤 4
锅内加橄榄油,入蒜泥炒香,加入猪肉沫炒至变色
步骤 5
加入番茄泥继续翻炒,加盐、番茄酱和胡椒粉调味,直至浓稠成肉酱
加入煮好的意大利面翻拌均匀
步骤1
将番茄🍅,洋葱🧅,胡萝卜🥕切成丁👀, 牛肉粒块放入锅中,互相在锅里挤一挤,拥抱🫂一下
步骤 2
同时把意面煮沸,加热,小小的意面变大啦,然后倒在酱上,一起翻炒,彻底融入肉酱🐮
步骤 3
稍微放点蚝油,提提鲜
步骤 4
继续翻炒,搅拌5分钟左右
步骤 5
上菜,开动啦,美美的周末午餐
1水开以后下锅煮2分钟
2捞出意大利面,然后把肉酱包放进锅里热2分钟
3淋上酱料包,搅拌均匀,洒上芝士罗勒调味粉即可
我想说真的很好吃,而且还是懒人必备的美食啊,平常不想做饭,轻松来一碗!
半秋山意大利面番茄肉酱做法?
1. 中火,锅中下少许橄榄油
2. 锅热后转小火,放入蒜末炒香
3. 放入洋葱末,翻炒透明,软且有香气,约3到5分钟
4. 火转到中高火,把牛肉末倒进去炒香炒熟
5. 倒入150毫升干红,略略翻炒
6. 转中小火,将罐装番茄弄碎倒进锅中
7. 加入100毫升鸡高汤,加盐,再加适量水,用小火熬煮(啰嗦:如果有极小的文火,那就不要加水了),时间约20分钟,以酱汁收浓至只有一杯水的样子为准
8. 如果使用干罗勒香料,则在此时放入
9. 另起锅,放入水和盐,水开后保留中火,放入意粉煮约8-10分钟,以意粉刚刚完全变色为准
10. 将意粉捞出放入酱中,拌匀,如果太干则加少量煮意粉的水以保持酱汁的湿润,此时即可关火
11. 磨入适量帕尔玛干酪,拌至干酪溶化
12. 盛起意粉后,上面再磨些帕尔玛干酪,撒上切好的新鲜罗勒叶丝即可
到此,以上就是小编对于西餐番茄肉酱做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于西餐番茄肉酱做法大全的2点解答对大家有用。
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