内蒙古菜肴_内蒙古西餐器材

内蒙古的特色美食

1、熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜，耐储存。哈达饼 哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的一种传统著名小吃。

2、牛羊肉与奶制品（1）与草原最般配的，当是烤全羊。蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。（2）涮羊肉。

3、特色美食有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶酪、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。传统食品分为白食和红食两种。白食蒙古语叫查干伊德，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。

4、是内蒙古地区最具特色的月饼之一。蒙古烤羊肉串：蒙古烤羊肉串是内蒙古的传统美食之一，将羊肉切成小块后穿在竹签上，再用特制的调料腌制后烤制而成。烤羊肉串口感鲜嫩，香味浓郁，是内蒙古地区最受欢迎的小吃之一。

西餐有哪些菜和中餐几乎完全一致的原料和做法?

1、食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

2、、中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。

3、带骨猪排 带骨猪排 又称带骨里脊肉，小排，位于背脊中央带骨的部位，肉质紧实，带点油花，中式烹饪常用这块儿来炸成猪排，西餐则用来煎和烤。

4、做西餐料理常用的蔬菜有很多，比如番茄、土豆、洋葱、节瓜、西芹、胡萝卜、大蒜、绿芦笋、甘蓝、西蓝花、各种生菜等。

5、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

西餐中的芝士碎,是怎么做的?

芝士碎：可以用刨丝器（就是把土豆弄成土豆丝的工具）盒用到切。

放入烤箱中，用160摄氏度烤35分钟。冷却之后切成块，芝士碎就做好了。

将猪肉脯切成小细丝。将意大利酱抹在吐司上。撒上一层马苏里拉。放上猪肉脯。放上尖椒丝。还可以放洋葱丝哦。再放上足够的马苏里拉芝士。放在烤盘上，撒上一些比萨草，烤箱210度预热。

芝士是用牛奶或羊奶做的。它是一种用牛奶、山羊奶等动物奶发酵的奶制品。虽然芝士和黄油的原材料都是牛奶，但芝士是由牛奶中的蛋白质提纯，而黄油是牛奶中的脂肪提取出来的。

密封放到冰箱冷冻保存两小时，再取出用擦丝的擦板擦碎即可。

为什么西餐厅的牛排不使用内蒙新疆等地的牛肉?

因为这里的牛肉味道不太好，因为他们是属于高原地区的牛肉肉质比较老一点不太适合拿来做牛排，所以的话就不会用这里的牛肉。

因为便宜，澳洲，南美进口的牛肉加上关税运费渠道加价，都比国产牛***宜，你让餐厅怎么选。这还是普通安格斯牛肉，换成高端牛肉完全只能进口，国内压根没有相应产品。

然后是因为国产牛肉的肉质实在太粗糙了，根本不适合用来做成牛排哦。肌肉发达 由于国产牛肉的肌肉比较发达，所以肉质不够鲜嫩，这样是为什么国产牛肉不适合做成牛排的原因之一哦。

具体原因在于养殖成本。国内牛肉，又分草原牛肉，谷饲牛肉，黑牛大约三种级别，低中高三档。

谁知道一些西餐常用的调味料(比方罗勒,迷迭香等)中国有吗?中文名字是什...

1、牛至（Oregano）牛至又称满坡香、五香草、阿里根奴香草，主要产于地中海沿岸。

2、我们常用的香草有罗勒、月桂、雪维草、细香葱（CHIVES）、香菜、莳萝、咖喱叶、柠檬叶、薄荷叶、牛至草、欧芹(PARSLEY)、迷迭香、鼠尾草、龙蒿、百里香等。

3、有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。