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西餐餐具需要怎么用?

西餐餐具的正确使用方法 刀叉的使用方法：主要表现为两种，一种是欧洲式的；具体方法是进餐时始终右手持刀，左手持叉，切一次，叉食一次。

正确使用方法：其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。

继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么 示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。

大餐巾可折起，折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

餐具的排列西餐餐具一般在开餐前已在桌上摆好。每人面前是食盘或汤盘。左边放 叉，右边放刀(刀叉数目与菜有道数相当，使用顺序按上菜顺序)。食盘上方放匙(用小匙吃冷饮，大匙喝汤)。

西餐刀叉种类及介绍图解

餐盘的左边放叉，右边放刀。如果叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食。用于主食的叉子比较大。 餐具摆放在文章第三部分还会谈到。首先我们来学习如何使用刀叉。当然，是正确的方式。

刀叉的用法分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。

西餐刀叉的使用需要先调整餐桌椅以保证坐姿正常。用左手轻轻地放住桌子，将身体往椅子上推靠并调整好坐姿，一边小心地将坐布铺在身下，使服装不易皱裂，就可以开始使用西餐刀叉了。

西餐有哪些套具配置?用餐时如何使用和放置?

1、广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。

2、广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。

3、基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。

4、西餐如何使用刀叉（一）使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。无论何时，刀是绝不能送物入口的。 （二）进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。

西餐餐具15种名称配图

图解：一般餐具摆设(午宴、晚宴均适用)由左至右，由上至下的图解顺序。

butter knife——抹黄油的刀 butter plate——盛放黄油的盘子 fish fork——鱼叉，吃鱼用的，不是来抓鱼的。

西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。

西餐的餐具 广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。

酒店西餐部一般会***购哪些西餐餐具?

主餐刀，通常是桌子上最长的那个，用来切猪排、鸡排这些相对较软的肉类；牛排刀，和主餐刀长度相当，相对主菜刀刀尖更锋利，用来挑牛肉、骨边肉上的筋等不好切的部位。

葡萄酒杯，洋酒杯建议意大利的路易治波米奥尼（Luigibormioli）和德国丽固(legle)的品牌。

西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate)、侧餐盘(side plate) 、黄牛刀、汤勺（spoon)、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。个人觉得追求档次的酒店在***购酒店餐具时，首选不锈钢材质的酒店餐具最佳。

西餐餐具 刀匙：刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。匙；匙的种类很多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。叉：叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。

西餐的餐具 广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。

西餐的餐具以及用途

1、餐具用法餐刀（1）西餐中餐刀有好多种，一种是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，用于切割肉类。

2、主餐刀：吃肉，比如牛排，可以使用主餐刀。如果吃整只的烤乳鸽一类的肉食可以使用。主餐叉：吃扒类一般用主餐叉，用得最多的也是主餐叉，主要配合主餐刀使用。

3、专用餐具：根据菜点而设置的，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳。西餐常用盛物用具：立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。