西餐厅有猪肉吗_西餐中有猪肉吗吗

五花肉在西餐厅叫什么

国外五花肉叫：Pork Belly。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。

烤肉 烤肉，是人们的大爱。有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有烤肉。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，台湾一般所称之”沙朗牛排”即为此部位。

熟的俄罗斯五花肉叫萨拉肉。根据***息查询，在俄罗斯有生吃腌制后的五花肉的菜肴，熟的五花肉在俄罗斯叫做萨拉肉，萨拉在俄罗斯象征着美味美好的意思，受到很多美食爱好者的喜爱。

西餐用啥肉多?

在西餐中有句话叫“红酒配红肉，白酒配白肉”。这里的红肉和白肉是西餐中常用的肉。其中，白肉就是鱼肉和禽肉(鸡肉)，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后它是白色的。白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

西餐用肉有鸡，鸭，猪，牛，羊。不过以鸡和牛用的最多。鸡用鸡胸，鸡腿，鸡翅。牛有西冷，眼肉，牛柳，T骨等，羊就是一个法式羊排。

西餐常见的肉制品，主要有，鸡排，牛排，羊排等。

牛肉 是西餐主要肉类，按品种分黄牛肉和水牛肉，黄牛肉品质好旦使用最多，按饲养时间和方法不同分成年牛肉和小牛肉两种。

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。

又称带骨里脊肉，小排，位于背脊中央带骨的部位，肉质紧实，带点油花，中式烹饪常用这块儿来炸成猪排，西餐则用来煎和烤。

西餐常用的原料有什么?

1、奶类。奶类食品在西餐中用途极广，几乎每餐都离不开它。奶类的品种很多，常见的有牛奶、酸奶、奶油、黄油、吉司等；蔬菜类。

2、猪肉：猪肉在西餐中用量较小。常见的猪肉菜肴有炸猪排、烤猪肉等。但小奶猪在西餐中却是作为上等原料使用的。这种小猪肉质鲜嫩，脂肪很少，以出生1个月左右，毛重5～10千克的最为理想，可煮，可烤。

3、黑椒汁的原料一般为青尖椒、洋葱、黑椒碎 红酒汁是选用国外名酒，经过深层次加工制作而成，更有以大骨及几十种香草、香料熬制数小时的秘制烧汁。西餐中最主要的烹调方法———扒，是西餐食品制作中一项很重要的方法。

4、西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同，但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的***原料。

西餐主食有哪些

1、问题一：西餐厅主食有哪些 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

2、西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

3、中餐如果在餐厅或者食堂里吃，通常都是一分主菜配点主食，主食通常有米饭(一般会加点黄油和盐)、面条(通心粉)、土豆泥或水煮土豆。如果是自带的中餐，通常就是三明治(面包夹点香肠奶酪和生菜)。

4、西餐的主食一般有***炒饭、牛油果烩薏米、印尼炒饭、咖喱鸡肉烩宽面、港式黑椒牛柳面、鲜虾芦笋意面、博洛尼亚肉酱面等等。更多信息推荐咨询【北方***烹饪学校】。

中餐与西餐的区别

口味的区别 中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了。

食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

烹调的区别中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。