西餐的代表是什么菜_西餐的菜叫什么菜

西餐都有什么菜品

西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。头盘：开胃菜。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。汤类：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。

意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品。美式菜品华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

西餐的菜品有：法式菜、英式菜、意式菜、德式菜、美式菜等。法式菜 法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。

西餐中的常用蔬菜有哪些?

常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 罗沙绿生菜lollo rossa 为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。

在西餐中菠菜常用于沙拉，主菜附菜，馅心等。君达菜 Swiss chard 君达菜是营养丰富的蔬菜，含有多量的维生素B2和维生素c，维生素A原，微量元素钙、铁、磷，以及蛋白质、脂肪和糖类。

红菜头 Rote Bete 红菜头也叫甜菜根，外形得酷似大萝卜，是天然的色素，可用于烘焙食物的着色剂；也是天然的甜味剂，是制作白砂糖的主要原料。低调的甜味、靓丽的色彩，赋予红菜头极强的可塑性，是非常百搭的基础食材。

太多了，西蓝花，西红柿，土豆，节瓜，洋葱，西芹，胡萝卜，秋葵，大蒜，芦笋，甘蓝，各种生菜，等等。

西兰花也是美国人最喜欢的蔬菜之一，它们可以烹饪成烧菜，也可以加入汤中，清淡可口，口感清新。

西餐牛排配菜：马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味；后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

西餐包括哪些

我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。

西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

西餐可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯。法式大餐 特点：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，法式菜还比较讲究吃半熟或生食。

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种 西菜之首－－法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。