农村西餐的发展历史简介_农村西餐的发展历史

西餐的历史

阶段三：18世纪末期的启蒙时期 启蒙时期，作为法国贵族生活方式绝佳的代表，西餐迎来了一次革命。在这个时期，厨师开始重视烹饪技术和调味方法等。同时，烤箱和焖煮等新技术的发明也推动了西餐美食的发展。

西餐的历史： 西餐发展的历史，可谓源远流长。据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度的烹饪文化。

北京的西餐行业始于光绪年间，以醉琼林、裕珍园为代表。第二阶段是辛亥革命后至解放前。

西餐起源于欧洲。因为欧洲的疆域辽阔，各地的气候、物产、习俗不同，也形成了很多不同的菜系和风味。从欧洲历史发展来看，早期最发达最具影响力的是古希腊和古罗马文化，而较成体系的西餐形成于古罗马时期，在中世纪基本定型。

西餐有多久历史?

1、西餐在我国开始萌芽可以追溯到１７世纪中叶。当时西欧一些国家开始出现资本主义。一些商人，为了寻找市场，陆续来到我国广州等沿海地区通商，一些***官员和传教士也先后到我国部分城镇进行传教等文化渗透活动。

2、阶段三：18世纪末期的启蒙时期 启蒙时期，作为法国贵族生活方式绝佳的代表，西餐迎来了一次革命。在这个时期，厨师开始重视烹饪技术和调味方法等。同时，烤箱和焖煮等新技术的发明也推动了西餐美食的发展。

3、据说这是西餐菜谱的开始。到了1638～1715年，由于讲究饮食而被人称为美食家的法国国王路易十四在宫廷中发起了烹饪大赛，优胜者发奖章及奖赏，从而推动了烹饪业的蓬勃发展，一时间宫廷内佳肴美馔迭出。

简述西餐发展史

1、西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由厨房用的工具演变而来的。 15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样，以意大利为中心发展起来，在贵族举行的宴会上涌现出各种名菜、细点。至今驰名世界的空心面就是那时出现的。

2、洋务运动时期（19世纪中叶至20世纪初）：西餐首次进入中国是在19世纪中叶，那时主要是在一些洋务运动先驱者中间流行。

3、第一阶段是１７世纪中叶至辛亥革命前。西餐在我国开始萌芽可以追溯到１７世纪中叶。当时西欧一些国家开始出现资本主义。

4、西餐泛指西方国家的饭食，主要是指欧洲和美洲的食品菜肴。西餐起源于欧洲。因为欧洲的疆域辽阔，各地的气候、物产、习俗不同，也形成了很多不同的菜系和风味。

宋朝的时候,就已经有西餐了吗?

1、随着丝绸之路的发展，东汉时中国人已经到达欧洲所以已经开始吃上西餐了。宋代的时候，贸易较为发达，中国人有更多的机会接触欧洲文化。而且宋代的餐饮非常多样丰富，煎炒烹炸各种做法应有尽有。

2、”由此可见，当时广州商界便已经以吃大餐为一种时尚了。20 世纪 20年代左右，西方食品在北京地区日渐普遍。

3、他们也将民间的很多习惯带进了朝堂之中，这合餐制正是一种。我们可以想象，有的时候皇帝赐宴，依然还是分食制的方式，但是他们自己在家吃饭的时候，一般还是会选择合食制的方式。

4、宋代农家中已出现有织机 现代人熟悉的“快餐店”，在宋时也已出现。文曰：“盖经纪市井之家，往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳。”可见宋人已经能够一边享受手里的美食，一边悠闲地立于桥头赏月。

5、唐宋贵族还是分餐，有其时的画作、笔记等可以参考。餐具厨具的发展变化（筷子、薄铁锅），油料产量增加，导致食物结构的变化，炒菜大量出现，筷子的普及，元清饮食文化的冲击，都是逐步走向合餐的原因。

中国最早出现的西餐馆是哪一个世纪哪个年代

清朝光绪年间，开始出现由中国人自己开设的以赢利为目的的西餐馆（当时称为番菜馆）以及咖啡厅、面包房等。从此，我国有了西餐行业。

世纪末 出现了中国人开设的西餐厅 我们把他叫做番菜馆 清朝慈禧在宫中用西侧用西餐招待各国领事夫人 1900 年20 世纪末 初 外国人建造饭店。

而西方的烹饪技术也在此时逐渐传入我国，后来竟有些开起菜馆. 天津的起士林建于(1901)也是中国最早的西餐馆. 在***战争以后，***战争（1840-1842）距今一百多年。

西餐发展五个阶段

1、建国初期（20世纪40年代至70年代）：由于历史原因，这个时期国外的食材和调料供应十分有限，因此西餐在这段时期的发展相对落后。此时期的西餐以苏式西餐，主要以俄式为主，一些传统菜品如鸡汁牛肉、鲜果西米露等在此期间出现。

2、第一阶段是１７世纪中叶至辛亥革命前。西餐在我国开始萌芽可以追溯到１７世纪中叶。当时西欧一些国家开始出现资本主义。

3、阶段三意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）。

4、第五个是“Manner”(礼节)； 这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。 刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。

5、西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。