西餐南瓜汤的做法大全图解_西餐南瓜汤的做法大全

西餐厅里浓浓的南瓜汤怎么做?

/7放糖：盖上锅盖煮南瓜，待南瓜汤煮沸腾后，就可以倒入较多的糖了。6/7放少量盐：为了让南瓜的味道更好，除了放糖，少量的盐也是必须的。

用料：南瓜，培根丁，奶油(butter)，洋葱，盐，罐装鸡汤，鲜奶油(wipping cream)南瓜去皮，去瓤籽，切小块；上火蒸20分钟。将蒸好的南瓜连同汤汁一并倒入搅拌机内打成泥；再加入鸡汤继续搅拌。

为什么要过滤南瓜汤？西方厨师认为食物口感不一样，也会影响人们大脑里对美味的评判，西餐厅里为了让菜品更完美，厨师会将南瓜汤过滤数次，客人就能品味到更加绵密和顺滑的南瓜汤。

其实餐厅里面的奶油南瓜浓汤制作方法相当的简单，首先是将洋葱切丝后入锅内与奶油及香料拌炒到软化后再加入切好的南瓜条拌炒到软化香气同时香气也会出来。

方法/步骤 首先把去皮的南瓜，淡奶油，红葱头，午餐肉和牛油准备好~如果有洋葱的可以将红葱头换成洋葱半颗 为了节省时间，我首先把南瓜用水煮，煮到南瓜软了有些烂就行了，煮南瓜的同时我可以处理其他的配料。

做法 将南瓜去皮，切小粒。炒锅做热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒5分钟至软身。 加入南瓜及上汤，煮沸后用文火煮20分钟至南瓜软身。 用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。 加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油。

三款西餐中的汤品制法,怎么做,什么做法

1、以蘑菇为主要的原材料，加入奶油等原料经过白烧后，咸鲜适口，汤汁浓稠。这款汤品特意搭配了自制的紫苏酱法式面包，可以避免口腻的感觉。

2、，意大利蔬菜汤 意大利蔬菜汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅，经过熬制而成。主要材料有番茄，红萝卜、土豆、西芹。

3、做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用去勺子浮沫，闷制3小时。

4、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。

5、西餐菜肴使用的基础汤一般有牛汤、鸡汤、鱼汤三大类。这三种汤汁分别是用牛肉和牛骨、老鸡和鸡架、鱼骨和鱼头做主料，并加有香味的调味蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜）、香料（香叶、胡椒籽、百里香等）共同煮制出来的。

6、法式洋葱汤的做法：(l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撤入沙司即可食用。

芝士牛奶南瓜汤怎么做

1、把南瓜去皮，切成小块；奶油南瓜汤 用黄油炒香洋葱，放入南瓜，喷白酒，继续炒至南瓜熟透，加少量水再用小火煮10分钟；用打碎机把南瓜打碎，过滤粗渣(主要是纤维)。

2、做法是很简单——我的做法也只是APP里查的，现学现卖——先是把南瓜去皮蒸熟，蒸熟之后把它捣碎，和牛奶一起倒进榨汁机里榨，最后把金***的南瓜汁倒入锅内搅拌加热，最后闻着味道可以的话就能出锅了。

3、南瓜汤的做法步骤 1 锅内放猪油（主要为了提香，也可替换成其它油），青南瓜刮皮切块，和蒜瓣辣椒和花椒一起放入锅中。爆炒出香味，加水适量。闷几分钟加适量盐就可以出锅了。

4、做法步骤：1．胡萝卜、南瓜去皮，切片。长豆角洗净切段。香菇去柄洗净，在菌盖上剞十字花刀。山药去皮，切厚片，用清水浸泡。2．将上述蔬菜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，改小火煮15分钟，加入盐、鸡汁调味即可。

南瓜汤西式做法

做法 将南瓜去皮，切小粒。炒锅做热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒5分钟至软身。 加入南瓜及上汤，煮沸后用文火煮20分钟至南瓜软身。 用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。 加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油。

方法/步骤 首先把去皮的南瓜，淡奶油，红葱头，午餐肉和牛油准备好~如果有洋葱的可以将红葱头换成洋葱半颗 为了节省时间，我首先把南瓜用水煮，煮到南瓜软了有些烂就行了，煮南瓜的同时我可以处理其他的配料。

西式南瓜汤的做法：一 制作西式南瓜汤的原料：南瓜800公克、洋葱 2个、土司边适量、水1500公克 、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油 2小匙。二 南瓜汤的做法： 将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。

）法式南瓜汤 原材料 主料：带皮南瓜500克，铁板煎带子2块，小番茄块3克，法香0.5克。调料：黄油、蜂蜜各50克，鸡汤350-400克，鲜奶油20克，盐、白胡椒粉各2克，黑胡椒碎3克。

奶酪南瓜汤的做法 南瓜去皮、去子，切成小块，放在水中煮开，然后转小火炖煮至软烂后盛出，用小勺碾成泥 锅中放入奶酪加热，使其慢慢融化，放入南瓜泥炒匀，然后倒入牛奶和白糖拌匀，等到汤浓汁舔后即可出锅。

主料：南瓜100克。辅料：奶酪适量，牛奶适量。调料：白糖1小勺。