西餐中牛排的厚度为多少_西餐中牛排的厚度

为什么有的人吃西餐的时候喜欢吃三分熟的牛排?

到底吃几成熟的牛排更有利于健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

一般来说，细菌等并不存在于牛肌中。因为牛排的完整性，只要在烹饪前将牛排表面等处处理得当，三四分熟也可以食用。

外国人吃牛排时讲究的都是半熟，为此他们还分为了三种不同的熟度，分别是三成熟、五成熟和七成熟。每个国家的文化底蕴都是各不相同的，也正是因为这奇特的地域文化才有了现在如此丰富的美食。

西方人最喜欢三分熟，而顶级老饕们则会喜欢一分熟。但是我们中国人却比较喜欢七分熟、甚至是全熟，因为国人不太能接受生的东西。十九世纪中期牛排成了美国人最爱食用的食物，到了今天，美国成了消费牛肉的最大国家。

没吃过西餐,去西餐厅点牛排该选择几分熟?

在西餐厅牛排有：一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排等等。三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁。下刀切开后，看到的是火腿肠般的暗红色，品尝起来。

牛排是西餐中不可缺少的一道主角，我们中餐很多食物都讲究要煮熟，但是牛排则不要全熟，一般七分熟的牛排不仅好吃，而且营养流失最少，正是因为蛋白质没有流失，因此更入口，并且还不用担心会发胖。

这款牛排适合比较喜欢吃嫩牛肉的人，因为它吃起来不是很劲道，适合牙口不好或者老年人和小朋友来吃。如果要点这款，可以选择三分熟到七分熟之间都是可以的。 西冷牛排 这款牛排是来自牛脊背部分的肉，柔嫩又顺滑。

五分熟的牛排口感会比三分熟得更好一些，它的肉质熟度大概是50%，最中央的部位基本上是生的，而其他的地方已经烹饪熟了，这种五分熟的牛排肉质看起来是浅灰色的，只带有少量的血丝，不过肉汁还是酒红色。

西餐牛排,三分熟,五分熟,七分熟。是怎麼区别的?

三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。全熟牛排：牛排内部为褐色。

三分熟牛排：medium rare，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色。

三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。

全熟牛排：牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟。七分熟牛排：这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色，淡红色。

牛排有别于其他大部分熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。

西餐牛排几分熟?

三分熟 正确答案：三分熟 全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着粉红色。五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和棕褐色，整个牛排都很烫。

西餐厅牛排有全生牛排、近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排。牛排和其他大部分熟食不一样，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。

牛排3分熟：3 medium steak；5分熟：five points；7分熟：7 points cooked；全熟：well-done。

西餐牛排一般有五种成熟的程度，这五种熟度都是用单数来表示的，分别为一成熟、三成熟（MediumRare）、五成熟（Medium）、七成熟（MediumWell）、九成熟（或称为全熟）。