西餐刀叫什么名字_西餐战斧名字的由来

吃战斧牛排你能吃多少块?你知道牛排分类有几种品种?

西餐店澳洲谷饲战斧牛扒 哎呀澳洲谷饲战斧牛排套餐澳洲谷饲战斧牛扒688元一份的战斧牛排，澳洲谷饲战斧牛扒1KG便是2斤，苞米、西红柿、有机化学时令蔬菜再加上黑胡椒汁、菌类汁、红酒汁和阿根廷调味汁四种口味沾料。

在生活中，西冷牛排也叫作纽约客和沙朗牛排，并不是某个牛排的品牌，算是一种较为经典的牛排，按照质量来区别的话，可以分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。

T骨牛排T骨牛排（T-BONE）亦作丁骨，呈 T 字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔。

战斧牛排Tomahawk Steak，本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行。地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。

即90公斤左右。澳格芬牛排是真实按照牛排部位来出售的，不求销量，只求无愧于品质和良心！目前在线销售的按照等级从高到低依次为菲力牛排、眼肉牛排、战斧牛排、T骨牛排、上脑牛排、西冷牛排、带骨西冷、小米龙牛排。

推荐火候：三至七分熟。西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具***置不同，风味也各有千秋。

法式羊排和战斧羊排区别

1、法式羊排。战斧羊排其实是羊肋骨部分的牛肉，经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头，斧柄就是羊肋骨，而斧头就是羊肋眼肉，好听的叫法是法式羊排。

2、区别如下：外观不同：羊排的外观较粗糙，肉质较厚，排列不规则，且有明显的脂肪堆积。法式羊排的外观较细腻，肉质较薄，排列较规则，并且有明显的脂肪堆积。营养成分不同：羊排中含有蛋白质、脂肪营养成分。

3、外观不同和营养成分不同。根据查询***醉餐饮网显示，外观不同，羊排的外观粗，肉质厚，排列不规则，有明显的脂肪堆积，法式羊排的外观细腻，肉质薄，排列规则，有明显的脂肪堆积。

战斧牛排怎么做?

战斧牛排必须使用【炊鼎】来进行制作，炊鼎可以在工作台中用150个铁锭和10个木头制作得到。战斧牛排的配方是：7个生牛排+1个洋葱+1个辣椒。

牛排)1块黑胡椒少许市售牛排调味料少许 做法 step1 1 牛排(3-4公分厚从冰箱取出，一面洒上调味料，静置约20-30分钟，让牛排回复室温。step2 2 预热铸铁锅，直到有少许冒烟，大约3分半钟左右。

准备一个炊鼎，点击使用。点击点火。依次放入7块生牛排、1个洋葱、1个辣椒，然后点击出锅。精烹战斧牛排制作成功。《创造与魔法》精烹食品配方：精烹水果拼盘：四个苹果，一瓶牛奶。

战斧牛排的做法如下：牛排正反面抹橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、欧芹、洋葱碎、大蒜碎（洋葱大蒜不要切太碎，腌制好还要挑掉）然后反复***让所有的调料都均匀的涂抹在牛排的每个部分。

菲力牛排、战斧牛排、西冷牛排的划分依据是

1、沙朗牛排(西冷牛排)部位：牛后腰脊柱两侧的后腰脊肉。口感：肉质嫩度适中，油花较少分布均匀，略有嚼劲。建议熟度：7成熟。4T骨牛排 部位：牛的上腰部，由脊肉、脊骨和里脊肉等构成。

2、菲力牛排（FILLET）就是嫩牛柳、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。肉眼牛排 肉眼牛排(RIB EYE)是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，中间的肥膘像一只眼睛。

3、T-BONE(T骨牛排)：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。

4、T骨牛排 T骨牛排（T-BONE）亦作丁骨，呈 T 字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔。