西餐厅鹅肝多少钱(西餐饿肝多少钱)

法式鹅肝可以生吃吗

1、不建议生吃。鹅肝虽然营养价值很高，但其毕竟是属于动物的内脏，而且是鹅体内一个比较大的解毒器官以及毒物中转站，其中可能会含有较多的细菌和***。

2、鹅肝：鹅肝能生吃，也能在半熟或煮熟的状态下食用，是法餐必不可少的食物。油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。

3、这对于胆小又好吃的人无疑是最好的方法，既能吃到最鲜美的鹅肝，还不至于直接生吃，滑香的鹅肝与清香的米粥搭配，两全其美。如果法国人得知中国人正用如此低廉的价格和最佳的方式品尝着他们的国宝，大概会惊得晕厥过去。

4、吃法一：拌面包。由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。吃法二：西餐厅烹饪式。

5、鹅肝可以生吃吗 我们在生活中遇到的一些食物是需要用火制作之后才可以吃的，比如一些肉类食物。

为什么中国的鹅肝不贵

1、生产成本较低：在中国，鹅肝的生产成本相对较低，这主要是因为鹅的饲料和管理成本相对较低，中国拥有丰富的鹅***，这也为生产提供了充足的原材料。

2、生产成本相对较低。中国是一个农业大国，而鹅肝是一种农业副产品，在中国，鹅肝的生产成本相对较低，鹅的饲料和管理成本都属于比较低的，其中双伴酱鹅肝，是属于零食制品，所以便宜。

3、大多是饮食习惯不同所导致的。虽然鹅肝的营养价值很高，但它的制作方法多是煎制或者做成清汤，而中国人一般多喜欢***用炒制或煎煮等热食的方式，所以大多数人不太喜欢这类型的烹饪方式，所以吃的人少了，价格也就没那么贵了。

4、中国的鹅肝远远没有法国的鹅肝正宗，首先，从大小来看，中国的鹅肝远远不如法国的鹅肝，因为法国的鹅肝一般都不大，因为它们的鹅肝是由西南灰鹅制成的，这是法国特有的品种，也是世界上著名的鹅肝专用鹅。

法国鹅肝多少钱一份?

从价格上来看，法式鹅肝的价格是比较贵的，一个鹅肝的价格高达三百元，而我们普通的鹅肝只需要五块钱。

那要看，你要吃的是什么菜了，根据鹅肝的用料和制作工艺，价格在几十到几百不等。

特别是血管很细很少的肝， 颜色浅黄，是上等鹅肝，整块做的卖得很贵， 一公斤100欧左右，而碎肝重塑的鹅肝价格便宜，在40欧元上下。用鹅肝制成的肉质细腻。

一般800克以上260元/公斤，500至800克240元/公斤。那就是说150克大概在39至36元之间。高级料理中的鹅肝一般要700克以上，而家庭所吃的鹅肝通常只有几十克重，市面上常见的鹅肝并不是传说中的顶级美食。

西餐厅顶级法式鹅肝如何制作的

1、第一步把鹅肝切片，放一旁备用。鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。撒黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。腌制好的鹅肝拍上淀粉。锅烧热之后放一小块黄油，如下图所示。

2、制作过程：首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金***。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核，然后切成片。

3、首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金***。0、8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核，然后切成片。

4、法式鹅肝的做法一：鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。

5、吃法一：拌面包。由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。吃法二：西餐厅烹饪式。